近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，餐飲業(yè)也得到了空前的發(fā)展，每個(gè)城市都有成千上萬(wàn)家酒樓，賓館，飯店，食堂，但隨著城市化發(fā)展的深入，這些餐飲企業(yè)的油煙卻無(wú)情地污染著我們的生活環(huán)境，更可怕的是，由于許多餐飲的廚房排煙系統(tǒng)（管道，風(fēng)機(jī)，煙罩，凈化器）長(zhǎng)時(shí)間未清洗或找不到人清洗而引起的火災(zāi)，造成巨大的損失。同時(shí)也會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。本公司采用高壓射流加研制的“強(qiáng)力化油劑”對(duì)煙道進(jìn)行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙機(jī)氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面。

一、清理排煙管方法

目前，在國(guó)際上都還沒(méi)有專業(yè)能對(duì)管道內(nèi)的油泥有效分解，真正清除管道內(nèi)的油泥，目前，在國(guó)際上也只有2種方法：

1、超聲波清洗方法：超聲波清洗主要是通過(guò)超聲波加熱使?jié)B透到整個(gè)油泥里面，但對(duì)油泥比較多的管道是無(wú)法清除干凈，另外，不同管道要設(shè)計(jì)不同大小的超聲波，因此價(jià)格太高。所以國(guó)內(nèi)目前都沒(méi)有使用，只有國(guó)外使用比較多，因?yàn)閲?guó)外人工費(fèi)用很高，另國(guó)外普遍消防觀點(diǎn)很強(qiáng)，他們都是定期清理。

2、人工鏟除方法：人工鏟除就是在管道的側(cè)面切開(kāi)一個(gè)口，工人從口鉆進(jìn)管道內(nèi)，用特制鏟刀將管內(nèi)的油泥用鏟刀鏟除干凈，再清理出來(lái)后，將口重新封好。這是目前***普通使用也是效果好，費(fèi)用低的一種清理辦法。目前，在國(guó)內(nèi)也只有幾家公司可以做，一般的清潔公司都只能做表面的清潔。

二、清理油煙機(jī)方法

油煙機(jī)如果長(zhǎng)時(shí)間未清洗，風(fēng)輪葉片上面積聚了大量油垢，既影響抽煙效果，又會(huì)帶來(lái)隱患，正常情況下，6個(gè)月至1年清洗壹次比較適宜（根據(jù)油煙量決定）。油煙機(jī)清洗主要是拆開(kāi)油煙機(jī)，用特制鏟刀將風(fēng)輪葉片上面油垢鏟干凈，再把周圍及底部油泥清除干凈，全部清理干凈后，重新把油煙機(jī)安裝好

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