食品添加劑 配方分析成分分析

中科溯源檢測(cè)食品添加劑成分及配方分析檢測(cè)項(xiàng)目：增味劑，發(fā)泡劑，消泡劑，保水劑，保鮮劑，食品著色劑，食品增稠劑，食品消泡劑，食品膨松劑，中國(guó)商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、膨松劑、消泡劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬(wàn)種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國(guó)家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有364種。

食品添加劑簡(jiǎn)介：

幾乎每類食品添加劑里，都既有天然的，也有工業(yè)合成的。工業(yè)合成的食品添加劑，許多是在搞清了天然物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)后，再人工合成的。生產(chǎn)效率更高，成本降低。工業(yè)合成既可以是生物合成，也可以是化學(xué)合成。

有時(shí)候，食品添加劑的工業(yè)品和天然品之間，我們很難區(qū)分。比如牛肉香精、雞肉香精等各種肉味香精，幾乎就是把牛肉、雞肉燉成像湯一樣后，提煉出的食品添加劑。不過(guò)，不是像家里那樣放在小火上燉，而是用生物酶解技術(shù)把肉里面的蛋白質(zhì)分解成了多肽和氨基酸，再與洋蔥汁、細(xì)香蔥汁、大蒜汁、糖等一起燉煮，和家里煲湯燉肉沒(méi)什么區(qū)別，可以用在各種各樣需要肉香味的食品中，如雞粉、方便面調(diào)料、肉制品、菜肴、膨化食品、速凍食品、豆制品等。

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