十年前，史學蓮承包了一個山頭建立了養(yǎng)殖基地，并將“北京鴨”帶到了河北承德灤平地區(qū);前些年，北京各地區(qū)實行禁養(yǎng)、限養(yǎng)，北京金星鴨業(yè)有限公司的八成的養(yǎng)殖業(yè)態(tài)都轉(zhuǎn)移到了承德、廊坊等地。史學蓮為了繼續(xù)守護“北京鴨”、也為了保護灤平地區(qū)水源，她選擇改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，使用金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。

其實，北京金星鴨業(yè)在北京通州等養(yǎng)殖基地早在10多年年，就開始與金寶貝發(fā)酵床合作。金寶貝干撒式發(fā)酵床是一種利用有益微生物菌群分解鴨糞的環(huán)保發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，是利用稻殼、鋸末、秸稈等物質(zhì)與有益菌組成墊料，用于鋪設(shè)鴨床(鴨床鋪設(shè)40公分)。史學蓮在總公司的幫助下，與金寶貝技術(shù)人員取得了聯(lián)系，經(jīng)過多次溝通、走訪，雙方達成合作意向。史學蓮表示，自從使用金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)鴨后，真正確保了鴨棚內(nèi)沒有污水外流，養(yǎng)殖圈舍幾乎可以達到零排放、零臭味。

北京金星鴨業(yè)灤平養(yǎng)殖基地的烤鴨都采用標準化環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，他們建有自己的屠宰場，據(jù)史學蓮介紹，目前屠宰場中有當?shù)貑T工300多人，其中包括100多名建檔立卡貧困戶，真正走向了脫貧致富的道路。此外，當?shù)氐漠旞喨哼_到出欄標準通過檢疫后，會直接運送到屠宰場進行標準車間處理，之后會送往北京中高端餐飲企業(yè)，制成烤鴨端上餐桌。目前，總公司每年使用金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)出的1300萬只北京鴨，幾乎承擔了全聚德和大董在全國所有門店的烤鴨原料供應(yīng)。

史學蓮說，“北京鴨”是北京地方特色產(chǎn)品，是北京名片和中國餐飲文化的代表，自己要傾盡全力守護好中國自己的鴨種。如果您也對金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)鴨技術(shù)感興趣的話，可以與金寶貝技術(shù)人員取得聯(lián)系，他們?yōu)槟峁└募夹g(shù)服務(wù)和參觀服務(wù)。

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