烘焙行業(yè)的好前景是人所共知的，漢密哈頓面包店加盟項目也在這樣一個向好的大背景下，備受我們投資者關(guān)注。

這些問題很可能會讓您的面包加盟店面臨倒閉的局面!

烘焙市場行情這么好，為什么還是市場上還是不斷有面包店倒閉呢？

其實面包店或面包加盟店倒閉往往不是由外部環(huán)境導(dǎo)致的，很多都是面包店自己經(jīng)營不善。

1、不重視標準化操作

我們開面包店經(jīng)營一段時間后，對于每一件日常事務(wù)都應(yīng)該有自己的操作流程，也就是標準化操作方式。

這不僅能夠快速提高面包加盟店工作人員的工作效率，還能提升面包店的工作質(zhì)量。

對每一件事務(wù)都有自己的標準化操作流程的面包店，其日常運營總是得心應(yīng)手。但如果不重視標準化操作呢？那么面包加盟店的日常運營往往都是一團亂麻，每天都不煩其擾。

2、服務(wù)不到位

首先，老板一定要明白的一點就是，顧客進店消費，不僅是花錢買產(chǎn)品，對于服務(wù)的體驗也是要有的。

花了錢當然想買的放心，吃的舒心。如果產(chǎn)品沒有多大問題的話，進而影響顧客進店的一個重要因素便是服務(wù)了，因為任誰也不想花錢找罪受。

3、獎罰制度

開面包店應(yīng)該有嚴謹?shù)臋z查制度和獎罰制度，這是保障面包店正常運營，提升面包店員工工作積極性的有用方法。

如果面包加盟店的檢查工作做得不到位，獎罰不明，長此以往就會打消員工的工作積極性，容易讓產(chǎn)生惰性。

4、面包店管理者問題

管理者是面包店的領(lǐng)頭羊，確定面包店的各種規(guī)章制度，為面包店制度運營計劃和方向。

如果面包店管理者的素質(zhì)有問題，其實際能力不能勝任店長這個崗位，那么面包加盟店倒閉是遲早的事情。

5、選址不成功

選址對于面包店生意的重要性，想必不用我多說。一個不成功的選址，不管你的產(chǎn)品，服務(wù)，環(huán)境多么精致，沒有人流量的保證，一切都是白費力氣。

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