俗話說：“能吃海里游的，不吃地上跑的”。海參含有豐富的微量元素，可以延緩肌體衰老，使人保持青春活力。在海參的介紹中，可以看到這樣一段歷史記載：“海參，味甘咸，性溫補(bǔ)，足敵人參，故曰海參?！焙⒌臓I養(yǎng)這么豐富，那么問題來了：干海參和鮮活海參的營養(yǎng)有差異嗎究竟吃哪個好?下面就由明威海參加盟來為大家解答。

1.關(guān)于存放

鮮海參撈上來不易儲存，既不能冷凍、也不能常溫存放，需要馬上進(jìn)行加工。操作不當(dāng)即會融化成水，因?yàn)楹Ⅲw內(nèi)含有“自溶酶”，離開海水時間過長或者沾到油就會發(fā)生自溶現(xiàn)象。

干海參經(jīng)過加工后，除去了海參體內(nèi)的水分和雜質(zhì)，體內(nèi)含有的少許鹽分也起到了防腐作用。只要保存在通風(fēng)陰涼處，即可保存1~2年，甚至更長時間。

2.關(guān)于加工

鮮海參購買后，一般都是在自己家煮的。鮮活海產(chǎn)品一般自身攜帶著，不按照標(biāo)準(zhǔn)加工是不能進(jìn)行食用的。個人煮制的衛(wèi)生條件和工藝水平達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，所以自己在煮制過程中，很容易讓進(jìn)入到海參體內(nèi)，讓海參的營養(yǎng)大打折扣。

干海參需要經(jīng)過專業(yè)海參加盟工廠進(jìn)行加工，檢測符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)后，才能進(jìn)行銷售和食用。加工之前，需要用化學(xué)試劑對環(huán)境進(jìn)行，加工者需持健康證上崗，穿戴專用的加工服裝，對身體各個部位進(jìn)行才能開始進(jìn)行加工，這樣就杜絕了的滋生和疾病的傳染。

3.關(guān)于吸收

鮮海參的營養(yǎng)因?yàn)橥饷姘粚幽z質(zhì)，使得身體不容易吸收，相比較來說干海參更容易被人體吸收。鮮活海參營養(yǎng)形態(tài)是原始的，但是要想完整吸收相當(dāng)不容易。

干海參在加工過程中有著海參加盟特殊的工藝，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)有所變化，經(jīng)過發(fā)泡后，營養(yǎng)價值可以被人體更好的吸收利用。只有被人體很好地吸收、利用的才算得上是營養(yǎng)。中醫(yī)大夫都會建議患者或者體弱多病的人選擇“干海參”，而不是選擇“鮮海參”。

以上的內(nèi)容就是對于干海參好還是鮮海參好的解答，希望能夠給您帶來一定的幫助。經(jīng)過比較后，我們終于明白了干海參和鮮海參的營養(yǎng)究竟哪個好了。所以，消費(fèi)者在食補(bǔ)海參時，一定要選購對健康有利的好海參。

煙臺明威海參，公司所生產(chǎn)全部產(chǎn)品皆由煙臺市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢查，公司是煙臺市食品工業(yè)協(xié)會會員單位，是煙臺市海參協(xié)會會員單位，并被評為煙臺市消費(fèi)者滿意單位。主營即食海參、海參批發(fā)、海參加盟。

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