鄭州餐飲策劃公司策劃內(nèi)容有哪些？

zzshejian鄭州餐飲策劃公司策劃內(nèi)容有哪些？舌尖縱橫（185 3096 2126）如今的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是非常的激烈，各種營(yíng)銷模式，引流方式都是層出不窮。在消費(fèi)的時(shí)候我們就會(huì)看出差別，為什么你的店鋪生意一般而別人的店鋪這么火爆！因?yàn)槟愕男枨笏匝苌惋嫴邉澒?，下面我們通過形力工作人員來了解一下餐飲策劃的內(nèi)容到底有哪些dl？

（1）開店的選址

餐飲經(jīng)營(yíng)過程中，開店選址是一項(xiàng)非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作：一，是根據(jù)成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置；另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對(duì)于策劃人都是一個(gè)嚴(yán)苛的考驗(yàn)。

（2）產(chǎn)品的定位

定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。這是建立在商圈和顧客的基礎(chǔ)上為門店的產(chǎn)品和服務(wù)，包裝一個(gè)合適的商品，能夠深入顧客內(nèi)心的一種定位方法。

（3）主題的策劃

主題不僅是門店的環(huán)境，主題的設(shè)計(jì)也是吸引擁有共同愛好客戶的認(rèn)同，俗話說“蘿卜白菜各有所愛”顧客的個(gè)人愛好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個(gè)性，渲染環(huán)境.

（4）環(huán)境的策劃

這個(gè)是根據(jù)門店經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)以及現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來設(shè)計(jì)的，對(duì)店內(nèi)環(huán)境的布局的構(gòu)思。

（5）餐飲投機(jī)策劃

測(cè)算餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，確定盈虧平衡點(diǎn)，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式，核算投資回收期。

（6）產(chǎn)品線的策劃

根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力，設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價(jià)格策略和展示方法，保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。

（7）采購(gòu)的策劃

通過完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫(kù)原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。

（8）人力資源策劃

“用人”從“選人”開始。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，員工愛崗敬業(yè)的工作熱情，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。

（9）管理的策劃

職責(zé)明確，崗位分清，制度合理，獎(jiǎng)罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。

（10）品牌的策劃

提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象，擴(kuò)大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵(lì)士氣。也就是讓頭回客變成回頭客，讓回頭客帶人來。鎖定回頭客，然后進(jìn)行顧客的裂變。真正的形成良性循環(huán)系統(tǒng)。

以上就是餐飲策劃的具體內(nèi)容了，希望能夠給做餐飲的老板帶來幫助，如果您還想了解更多的餐飲知識(shí)，策劃方法歡迎咨詢形力的工作人員為您解答！