豆角又名豇豆、 長(zhǎng)豇豆、 帶豆,屬豆科屬一年生蔬菜。豆角富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好。豆角屬于應(yīng)季的蔬菜。為了四季均可吃到豆角,對(duì)豆角進(jìn)行漂燙冷卻處理或者烘干做成干豆角。根據(jù)不同的工藝設(shè)計(jì)不同的設(shè)備。漂燙機(jī)工作原理:利用可控的溫度和時(shí)間對(duì)需要漂燙的物料進(jìn)行漂燙處理。漂燙的目的是抑制蔬菜里的酶,有效地防止了蔬菜的老化,保證蔬菜的新鮮。在漂燙完畢后需要立刻輸送到冷卻池內(nèi)進(jìn)行快速的冷卻,將漂燙的熱量迅速的散去,有效預(yù)防了熱量的堆積使豆角受熱過(guò)多產(chǎn)生燜爛的情況。
豆角殺青機(jī) 速凍蔬菜殺青機(jī) 果蔬預(yù)煮機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
(1)連續(xù)式蒸煮。
(2)加熱方式可選擇蒸汽加熱、電加熱、蜂窩式加熱。
(3)溫度可調(diào),時(shí)間可控。
(4)氣動(dòng)角座閥,達(dá)到溫度時(shí)自動(dòng)關(guān)閉,節(jié)能。溫度低于設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)打開(kāi)補(bǔ)入蒸汽。
(5)連續(xù)式工作,產(chǎn)量大。
豆角殺青機(jī) 速凍蔬菜殺青機(jī) 果蔬預(yù)煮機(jī)技術(shù)參數(shù):
設(shè)備尺寸:6000*1300*1500mm
網(wǎng)帶寬度:1000mm
蒸汽壓力:1-4mpa
漂燙時(shí)間:10-30min
漂燙溫度:60℃-95℃可調(diào)
運(yùn)行速度:無(wú)極調(diào)速
氣泵功率:4KW
傳動(dòng)功率:1.1KW
蒸汽量:0.4-2m3/h
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