手抓餅是用什么面粉發(fā)酵的哪里培訓好珠海有專業(yè)的技術培訓

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手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

臺灣手抓餅學習內容：

全套技術 零基礎教學 一對一指導

1、如何發(fā)面，發(fā)面的技巧，面水的比例

2、揉面的程度，搟面手法

3、設備操作、餅皮制作

4、香料、調料的性質，醬料的調制作方法配方配比

5、烤制的手法

6、各種配料的處理加工

7、所有材料后期的收藏及保管

8、開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購、等

學習期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調料等都是我們提供，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

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