小型電動灌香腸機(jī)器，香腸全套加工設(shè)備，灌腸機(jī)喜歡吃腸類食品嗎？臘腸，米腸，血腸，紅腸等等，好多種類，各有千秋。香腸有史以來都是以一款休閑食品入住人們的生活，香腸的做法多種多樣，就想以前的香腸主要是以辣和甜為主，而現(xiàn)在隨著人們口味的變化，香腸全套加工設(shè)備香腸的種類有也在不斷的增加，就像北京獨(dú)占商城推出的這款香腸，它匯集了麻辣、咸鮮、清苦、甜鮮，四個(gè)系列產(chǎn)品，迎合現(xiàn)代人口味新變化。灌腸機(jī)

小型電動灌香腸機(jī)器灌腸機(jī)是加工腸類制品的必備設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品，適用于動物腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣的灌制。該機(jī)上部設(shè)有貯料斗、碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率,可連續(xù)自動定量灌腸,操作簡單,附帶調(diào)速,腳踏開關(guān)控制系香腸全套加工設(shè)備統(tǒng)功能,操作方便；灌腸器價(jià)格低廉,外型美觀,電動灌腸機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊合理,密閉防水,易于清洗.用于制作肉醬灌腸,腳踏開關(guān)點(diǎn)動方式或連續(xù)灌腸,小型灌腸機(jī)配有3根不同型號的腸管,可根據(jù)腸衣的大小進(jìn)行更換！

小型電動灌香腸機(jī)器灌腸工藝流程

1、絞肉。 把豬肉、雞肉、肥膘于凍庫冷凍至中心溫度在－５℃左右，然后用絞肉機(jī)分開進(jìn)行絞制。

2、腌制。 將絞制好的豬肉、雞肉混合好，添加精鹽、亞鹽，混合均勻，肉餡要壓實(shí)，表面覆蓋一層塑料薄膜，放低溫庫中存放12小時(shí)進(jìn)行腌制，庫溫保持在0－4℃。

3、臺烤生產(chǎn)線設(shè)備混合拌餡（打漿）。 香腸全套加工設(shè)備在打漿機(jī)里邊打漿邊依次加入腌漬好的肉餡、彈脆素、香辛料、香精、糖鹽味精，邊打漿邊加入冰水，打漿約5分鐘， 后加入淀粉和肥膘顆粒攪拌2分鐘。

4、灌腸。 灌腸機(jī)采用天然腸衣或者蛋白腸衣，天然腸衣用豬腸衣，直徑22－24mm，蛋白腸衣直徑在22mm為好，可根據(jù)灌裝腸衣的長度來控制腸體的重量，灌腸機(jī)采用真空灌腸機(jī)較好。

5、熱加工。這一步作為廠家根據(jù)自己的實(shí)際情況，可以不做成熟的，直接速凍包裝；也可以加工成熟食，速凍包裝。熟制的工藝可以按照下列進(jìn)行。一步：干燥30分鐘，爐溫60℃；第二步：蒸煮20分鐘，爐溫85℃；第三步：烘烤20分鐘，爐溫60℃。腸體擺放均勻，灌腸機(jī)腸體之間不要擠壓，挨著。

6、冷卻。

7、速凍包裝。