家常紅燒茄子茄子2根1 紅椒和蒜切碎，茄子切厚片，用水侵泡備用，炒鍋放入適量的油，燒至油溫?zé)幔录t椒和蒜炒香。2 在將茄子撈起，放入鍋中炒勻，用水泡過(guò)的茄子不但可以預(yù)防茄子變黑，還可以大大減少茄子耗油。3 待茄子將油吸進(jìn)去了，并且開(kāi)始變蔫的時(shí)候，放醬油，在放雞精和鹽，炒勻。4 待茄子變得軟爛，再撒些麻辣鮮，不要太多，調(diào)一下就可以了。5 直至茄子軟糯，綿軟，或者是你喜歡的口味即可茄子內(nèi)含有蛋白質(zhì)，維生素a，b,c,p脂肪，礦物質(zhì)，糖分很少，適合妊娠血糖高的孕產(chǎn)婦食用。茄子性寒，味甘，入脾，胃，大腸經(jīng)，具有化瘀，清熱消腫，寬腸的功效。紅椒2個(gè)蒜5瓣老抽5g麻辣鮮2g雞精1g洋蔥雞腿雞腿1個(gè)1 蒜苗切斜段，其實(shí)所有原料切塊，蒜切末，2 冷水下鍋，將雞腿煮一下，撈出來(lái)放溫水里沖洗一下沫沫。3 平底鍋放上少量的油燒熱，下雞腿炒至表面微黃。把雞腿鏟到一邊，用余油炒香蒜末。4 下洋蔥塊炒至表皮起皺，下青紅椒和蒜苗。斷生后下生抽和鹽，炒勻即可出鍋。雞腿：溫中，補(bǔ)精益髓，。洋蔥：健胃，祛痰，利水蒜苗：增強(qiáng)，抗氧化，。洋蔥1g青紅椒各半個(gè)蒜苗1棵生抽5g鹽4g油20g蒜2瓣