野味、滋補(bǔ)：通過(guò)引進(jìn)并不斷優(yōu)化選育而成的黑豚鼠，肉白而細(xì)嫩(肌肉纖維極細(xì))，味鮮，勝過(guò)雞、鴨、魚(yú)類；豚皮富含膠質(zhì)，口感肥糯，勝過(guò)甲魚(yú)裙邊?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽(yáng)功、抗衰老的特殊功能。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)壯身體、。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過(guò)剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚(yú)的3倍。

藥用：黑豚鼠肉味甘、性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚鼠的肉可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時(shí)間內(nèi)(10天左右)食用3-4只黑豚鼠，可穩(wěn)定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長(zhǎng)的時(shí)間。

據(jù)部門(mén)研究，豚鼠作為一種草食性畜類肉用價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他常見(jiàn)畜禽品種，富含多種人體必須氨基酸以及鋅、硒等元素，作為肉食品開(kāi)發(fā)極具潛力。在當(dāng)前，普通養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖效益已經(jīng)日漸低落，尤其當(dāng)經(jīng)濟(jì)受目前金融危機(jī)影響。消費(fèi)者消費(fèi)開(kāi)支的緊縮，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊非常巨大，這點(diǎn)在生豬養(yǎng)殖業(yè)可見(jiàn)一斑。而對(duì)于一些剛起步的特種養(yǎng)殖品種如豚鼠、竹鼠等，由于其養(yǎng)殖數(shù)量的限制，以及對(duì)于普通肉食品的互補(bǔ)效應(yīng)，再加上它草食性，一生不添加任何制劑的超級(jí)綠色食品的特性，當(dāng)今市場(chǎng)普遍處在供不應(yīng)求的狀態(tài)。以黑豚鼠為例，凡是已經(jīng)建立銷售渠道的地域一直就處在斷貨缺貨的狀態(tài)。而其價(jià)格也由數(shù)年前的不足20元一斤漲到如今的35元左右，且經(jīng)過(guò)了前些年的抄種風(fēng)波，如今不論是種源價(jià)格還是商品鼠價(jià)格都已經(jīng)是步入正軌。

秋季的管理：秋天天高氣爽，溫度宜人，保持室內(nèi)地面、籠具、食具的清潔，擬好繁殖計(jì)劃，多備青綠飼料，防止喂給變質(zhì)的飼料。

冬季的管理：冬天天氣寒冷，要做好保暖工作，防止風(fēng)進(jìn)入，可以適當(dāng)提高黑豚鼠飼養(yǎng)密度，如果冬天青綠飼料供應(yīng)不足，可以適當(dāng)增喂谷物類、糠麩類等精飼料。