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炸雞類：香辣雞翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣雞翅 ★麻辣尖中翅 ★麥香雞翅 ★香辣雞腿 ★無(wú)骨雞柳 ★上校雞塊 ★麥香雞腿 ★勁爆雞米花 ★新奧爾良烤翅 ★香酥雞柳 ★香酥雞排 ★麻辣雞塊等
漢堡類: 巨無(wú)霸漢堡 ★鮮蝦堡 ★雞腿漢堡 ★雞柳漢堡 ★牛肉漢堡 ★豬肉漢堡 ★火腿漢堡 ★魚香漢堡 ★超級(jí)漢堡 ★雞蛋牛肉煲 ★麥香雞腿堡 ★之士鮮蝦堡等
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炸雞漢堡等發(fā)展史。
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3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4 .炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。
5. 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程。
6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
7 店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)管理技巧
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