hn4wzd0肉類凍品批發(fā)配送，裸利凍品(177 6078 1399)，豬肉價(jià)格一直以來是人們比較關(guān)心的話題，冷鮮市場(chǎng)魚龍混雜，一些人在選購冷凍豬肉時(shí)，不知道如何辨別冷凍豬肉的好壞，下面凍品批發(fā)廠家裸利技術(shù)員為您詳細(xì)介紹辨別冷凍豬肉的好壞的方法d。

辨別冷凍豬肉的好壞的方法：

1、看色澤

質(zhì)優(yōu)的凍肉通常呈白或鮮紅的顏色，而過期或腐壞的陳年凍肉呈黯啞的顏色，通常表現(xiàn)為發(fā)黃或發(fā)黑，而且因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間冷凍儲(chǔ)藏和保管不當(dāng)，有的表面會(huì)凝結(jié)附著較硬的冰塊。

2、看脫水

腐壞的陳年凍肉通常會(huì)出現(xiàn)脫水的狀況，表面會(huì)比較干和粗糙，有的會(huì)因?yàn)楦稍锒l(fā)白。

3、摸手感

質(zhì)量好的冷鮮肉手感較干燥，肉質(zhì)緊密，觸碰時(shí)有一定的硬度和彈性，而變質(zhì)的冷凍肉用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質(zhì)松馳沒有彈性。切開時(shí)，質(zhì)量好的肉切面微濕潤(rùn)但不粘手，變質(zhì)的凍肉則切面過度潮濕、發(fā)粘，肉汁混濁。

4、聞味道

新鮮的優(yōu)質(zhì)凍肉聞起來沒有任何異味，質(zhì)量次之的肉可能會(huì)稍有氨味或酸味，而完全變質(zhì)的凍肉則可以聞到嚴(yán)重的氨味、酸味或臭味。

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