印度辣椒干，長度在6-10厘米，比國內(nèi)辣椒椒型長，辣度高，油分大，再加上顏色好，更適合做切斷椒、辣椒粉；目前國內(nèi)主要是走市場和加工廠調(diào)節(jié)辣度用。進口的干度一般在8.5-9成，以25公斤/袋的黃麻袋包裝，主要供貨時期在4-10月。
一年中，5-9月是辣椒收獲期，上市量大，價格低；在10-11月上市量。在10-12月辣椒價格貴，在4月辣椒價格。
印度椒按照辣度可以大致分三類：
S17：辣度8-9萬SHU；
S12：辣度5-6萬SHU；
S4：辣度3-4萬SHU；
此外，還有S34，S14，S5等中等辣度的品種。之所以要稱“S”，是因為這種辣椒是印度的品種“Sanam”系列。
這兩年，國內(nèi)以S17為暢銷，此外是S12和S14。
S17主要特點是辣度高，椒型長，色澤好，適合切斷和磨粉，國內(nèi)的高辣品種很少能趕上S17的品質(zhì)。
S12，辣度相對S17要低，市場價格也低，皮厚，顏色紫紅，適合做“出色”的辣椒面。
S14，椒型和S17很相似，但辣度低，價格低，一般都放在S17里一并出售。
S4，早進入國內(nèi)，當時國內(nèi)辣椒量少價格貴；S4銷量很好，中等辣度，比三櫻椒稍微辣點。后來，國內(nèi)辣椒辣椒供應(yīng)量上升，這時，S4才逐步被國內(nèi)辣椒取代。
印度全年多可以種植辣椒，每年可熟2-3季，播種和收獲的季節(jié)都各不相同，2-3月可以播種，7-8月可以播種，10-11月還可以播種，收獲的季節(jié)也比較亂。
在當下的12月初，印度北方產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有辣椒開始上市，主要產(chǎn)S12和S14。前期在當?shù)匾宰啧r椒為主，量比較大；當鮮椒需求量較低時，鮮椒曬干做干椒。
S17產(chǎn)區(qū)主要分布在印度南方的安得拉邦，去年在印度價格貴，銷量，所以，今年印度北方產(chǎn)區(qū)也在大量試種S17。印度一般在7-8月播種此品種，今年當?shù)赜捎跊]有有效降雨，推遲到9月多才完全播種，往年2-3月會收獲，今年可能會推遲到4月左右收獲上市。
每年國內(nèi)進口印度椒價格并不貴，只是中間批發(fā)環(huán)節(jié)成本高，比如摘把。國內(nèi)摘把的費用高，效率低，1.00元/斤；如果使用機器，還需要人工配合挑選，0.30元/.斤，當然，可以選擇在印度直接摘把，當?shù)氐膭趧恿Ρ容^豐富。
一、干辣椒進口報關(guān)需要的手續(xù)
1.原產(chǎn)地證；
2.植檢證；
3.熏蒸證明（木質(zhì)包裝）；
4.箱單；
5.；
6.合同；
7.提單。
二、干辣椒進口報關(guān)流程
1.簽訂代理合同，單證預(yù)審；
2.到港報關(guān)，交關(guān)稅后海關(guān)放行；
3.商檢驗貨（查驗區(qū)驗鉛封）；
4.安排入庫，商檢取樣；
5.送樣檢測；
6.檢測合格，出具衛(wèi)生證，放行出庫。
7.安排陸運，派送上門。
一、首先進口商在辦理一般貿(mào)易食品進口報關(guān)前需要準備以下資料
1.出口企業(yè)衛(wèi)生許可證；
2.產(chǎn)品生產(chǎn)商或經(jīng)銷商營業(yè)執(zhí)照；
3.該產(chǎn)品在生產(chǎn)國（地區(qū)）的允許銷售的證明或原產(chǎn)地證明；
4.商標授權(quán)使用書或授權(quán)加工書；
5.標簽所標注內(nèi)容的說明材料；
6.食品標簽的樣張5套，難以提供樣張的，可提供有效照片，或者掃描打印樣張。
二、一般貿(mào)易食品進口報關(guān)收貨人要準備好相關(guān)的材料
其中包括貨物的品質(zhì)證書、產(chǎn)地證、衛(wèi)生證書、農(nóng)藥及熏蒸劑、添加劑使用證明等單據(jù)。在貨物入境申報時，進口食品收貨人須將這些單據(jù)與其他貨運單據(jù)及商業(yè)單據(jù)一同提供給檢驗檢疫機關(guān)。進口預(yù)包裝食品時，應(yīng)提前印制中文標簽，其內(nèi)容應(yīng)符合《食品標簽通用標準》（GB7718-94）之規(guī)定。
博雋進口供應(yīng)鏈成立于2009年，是經(jīng)國家經(jīng)貿(mào)部、海關(guān)總署批準的具有全國進出口經(jīng)營權(quán)的公司，是一家以代理進口清關(guān)為主導(dǎo)的綜合進口服務(wù)公司。經(jīng)過多年的發(fā)展公司具備了行業(yè)的服務(wù)團隊和完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
印度辣椒干到港后主要的詳細進口報關(guān)流程：
一：換單：
船到目的港之前請備好正本提單，盡量提供海運提單而不是貨代提單，以便降低換單成本。
二：報檢：
1.食品承諾書
2.樣標及中文標簽樣稿
3.進口食品包裝情況說明（采用木托包裝的，還必須審核出口國出具的“熏蒸證明”。）
三：報關(guān)：
各類文件請務(wù)必準備齊全，產(chǎn)品情況說明不能漏
四：關(guān)稅：
1.海關(guān)進行審價（海關(guān)審價人員對所申報進口食品到岸價真實性的審查）
2.原產(chǎn)地證準確無誤，可享受區(qū)域特殊優(yōu)惠的，需要將成分標注在產(chǎn)地證上
以下是一則新聞通訊
中國國際進口博覽會是迄今為止世界上個以進口為主題的展會。舉辦中國國際進口博覽會是中國政府鑒定支持貿(mào)易自由化和經(jīng)濟全球化、主動向世界開放市場的重大舉措。
作為全球第二大經(jīng)濟體、第二大進口國和消費國，中國的商機巨大。預(yù)計未來十五年，中國進口商品和服務(wù)將分別超過30萬億美元和10萬億美元。