黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品，符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細(xì)嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點(diǎn)。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。

黑豚的肺炎可由多種病原菌引起，如肺炎鏈球菌、支氣管敗血性波氏菌、肺炎克雷伯氏菌等。其中以支氣管敗血性波氏菌危害。

肺炎鏈球菌為革蘭氏陽性球菌，無鞭毛，不形成芽孢。一般情況下人的上呼吸道常常帶有本菌，是潛在的感染源。黑豚感染后病菌可存在于上呼吸道，當(dāng)有運(yùn)輸?shù)葢?yīng)激因素而致機(jī)體抵抗力下降時(shí)引起發(fā)病。本菌通過直接接觸和飛沫傳播。

支氣管敗血性波氏菌為革蘭氏染色陰性，短桿菌，無芽孢，有運(yùn)動性。通過直接接觸或接觸污染物品及呼吸飛沫而被傳染。黑豚飼料中維生素C 的缺乏及機(jī)體抵抗力下降可引起本菌大量繁殖而致動物發(fā)病。

肺炎克雷伯氏菌為革蘭氏染色陰性桿菌，常成對或短鏈存在。廣泛分布于自然界如土壤、水和農(nóng)產(chǎn)品及林產(chǎn)品中，在人和動物的腸道及呼吸道內(nèi)也常見，是典型的條件致病菌，常于動物抵抗力下降時(shí)引起爆發(fā)性流行。

黑豚肺炎一般并發(fā)鏈球菌病，黑豚肺炎鏈球菌病，是由肺炎鏈球菌引起的以侵害黑豚吁呼吸器官與腹腔為特證的一種黑豚傳染病。

飼料投放

黑豚屬于雜食性的動物，在它的生長過程需要大量的營養(yǎng)。它的消化系統(tǒng)比較好，所以比較耐粗飼料，能夠良好的消化。但是也不能長時(shí)間的攻擊粗飼料，也要適當(dāng)?shù)呐鋫湟恍┣嗖蒿暳希駝t黑豚缺少營養(yǎng)，出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象。所以在飼料投放過程中，要搭配好精飼料與青草飼料。精飼料可以用玉米粉等，青草飼料可以用各種蔬菜或者是胡蘿卜。這樣的營養(yǎng)才會更加均勻，能更好的促進(jìn)生長。

在國內(nèi)養(yǎng)豚市場中，往往存在這樣兩種偏向，一種認(rèn)為，黑豚是食草動物，只要滿足飼草的供給，黑豚就可以養(yǎng)好了；還有一種認(rèn)為，要使黑豚高產(chǎn)，必須投入大量的精料，這樣才能達(dá)到多吃快長的目的。由于沒有根據(jù)黑豚的消化特點(diǎn)科學(xué)地選用飼料，給養(yǎng)豚生產(chǎn)帶來不必要的損失。曾有人飼養(yǎng)剛引進(jìn)的黑豚，不惜代價(jià)用麥乳精、葡萄糖等飼喂，結(jié)果不僅沒有高產(chǎn)，相反，消化道疾病不斷發(fā)生。