提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食?？爵~，一種發(fā)源于巫溪，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的，其實正宗的萬州烤魚是經(jīng)過多種程序的加工制作而成的，口味十幾種味道。

1：麻辣味2：香辣味

3：蒜香味4：泡椒味

5：剁椒味6：藤椒味

7：番茄味8：豆豉味

9：魚香味10：雙椒味

11：毛血旺烤魚

12：蛙甲烤魚

萬州烤魚的設(shè)備投資費用：烤魚爐五千，可同時烤四條魚，冰箱一個兩千，冷氣設(shè)備一萬二左右，不會死魚，烤盤二十套，一般八十一套，1600元，加上桌椅十套120一套1200，大概在兩萬五至三萬左右!!這是開店，擺攤的話在八千左右，可買二手桌椅！

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輕軌1號線3A出口前300米。公交車109.118.138.421.462.467.819.836.839.871.873.0492.歇臺子站下車前300米

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