葡萄從春天的發(fā)芽到開花、坐果、轉(zhuǎn)色等,在一年的各個周期內(nèi),它會同時發(fā)展其糖度、酸度、單寧等各方面,這樣的話,年份在各個時間的氣候會影響其植株及果實(shí)各個階段的生長狀態(tài)。比如2003年,法國是大旱,葡萄在生長期處于停止?fàn)顟B(tài),葡萄果實(shí)顯示出很濃縮的狀態(tài),所以那一年的葡萄很好高的濃縮度。那一年,比較好的酒莊酒能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量的酒,而一般的酒莊在控制力上比較弱,生產(chǎn)出的酒的質(zhì)量就會很差。2005年,整體質(zhì)量比較均衡,正常開花,適量的雨水,足夠長的生長期,臨收獲前沒有自然災(zāi)害,那一年生產(chǎn)出來的酒就比較均衡,葡萄酒在色澤、單寧、結(jié)構(gòu)等方面就比較好;2007年,2008年左岸,有過多的雨水,還有2010年的兩場冰雹,這些對于葡萄的影響都是非常大的,出來的葡萄酒因?yàn)樵喜皇呛苌铣耍w質(zhì)量便大打折扣。
如何區(qū)分真假洋酒的區(qū)別?
1、是看酒瓶的封口。
真品金屬防偽蓋做工緊密,塑封整齊,光澤好,而假酒瓶蓋做工粗糙,塑封原料欠好,且偏厚,光澤度低,商標(biāo)含糊,立體感差。三是看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo),刮開商標(biāo),內(nèi)有林林總總的防偽標(biāo)志。
2、真品防偽標(biāo)志在不同的角度可呈現(xiàn)不同的。
圖畫改換,防偽線可撕下來。假酒的防偽標(biāo)志無光澤,圖畫改換不明顯,防偽線有時是印上去的。
3、看液體。
真品液體透亮、光澤好、無沉淀,假酒的液體則昏暗、光澤差。
假“五糧液”商標(biāo)印刷粗拙,“五糧液”三個字筆劃有斷裂。
五糧液的理化鑒別:52%、39%、35%均執(zhí)行國家尺度GB/T1078.1和GB/T11859.1. 感官鑒別是區(qū)分真假五糧液酒的重要尺度,五糧液酒的獨(dú)特風(fēng)格概括為:香氣悠久、味醇厚、進(jìn)口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處,在大曲酒中以酒味而著稱。真品五糧液商標(biāo)用紙、印刷、色彩規(guī)范。
再從酒瓶上看,真品玻璃系用高白料或普通白料制成,造型典雅,玻璃白皙、透明、整體平均精致無、無氣泡、無褶皺,瓶上字體清楚端正。
所以真假五糧液從商標(biāo)鑒別是的了,而且也是正規(guī)的啦。
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