白酒種類非常多，對不會飲用白酒的朋友來說，他們大部分都會選擇低度酒來飲用，下面北京回收茅臺酒師傅給大家分享低度白酒的加工質(zhì)量怎樣提高?

首先，在釀制白酒過程中使用的窖泥是會對白酒質(zhì)量有產(chǎn)生很大影響的，所以要想提高白酒的質(zhì)量就必須要制定一個合理的窖泥的配制和養(yǎng)護方案，這樣才有利于提高白酒質(zhì)量，而有了高質(zhì)量的窖泥是釀好白酒的關鍵。

其次，是每種糧食的成分不同，所以在釀酒時散發(fā)的味道也不一樣。因此，在釀酒時單單采用一種糧食為原料很容易造成味淡的問題，那針對這一問題我們可以采取以多種糧食為原料共同釀制白酒的方法。

在釀酒時，所用的酒曲在加工時的溫度越高那酒的香味就越濃，所以為了使白酒具有濃郁又不失淡雅的香味，在釀造過程中，我們可以采用中溫和高溫酒曲混合的方式。

然后，就是比較重要的一步是采用什么樣的釀制工藝，要想使白酒完全達到低而不淡的標準，除了外在條件以外，特別注重的就是內(nèi)在條件，在釀制必須要嚴格控制白酒的釀造工藝，是釀造好酒的工藝的檢測。

提到茅臺酒，不得不說的就是赤水河，四渡赤水戰(zhàn)役，是遵義會議之后，紅軍在長征途中，進行的一次決定性運動戰(zhàn)戰(zhàn)役，而在這次戰(zhàn)役中紅軍取得了勝利。而且在紅軍路過茅臺鎮(zhèn)時就喜歡上這個酒，后來在新成立時，茅臺成為酒，并且在1956年和1958年，為確保茅臺酒質(zhì)量，被譽為“國酒之父”的周總理親臨兩次指示，赤水河不能污染。

茅臺膠帽是一個關注的重點，特別注意的是，有些膠帽打開后，又重新粘上，這看起來就不自然，甚至有賊光。另外，噴碼“茅”字和“臺”字之間有個小點，這個點是一個暗記，自從2001年就有了。

噴碼也是重要的觀察點，這些噴碼是有講究的，它們是由一個個小的點組成，每個數(shù)字都有特定的寫法。比如“1”，底下其實應該是帶橫的，而有的贗品就不帶橫（2001-2005年除外）。而“2”中間有一個小的反復，兩個噴碼點是平的，不是直接下來的。這些都是微觀判斷技巧。