所有的咖啡都含有苦味和酸味。一般而言，烘焙度越淺，咖啡酸味越強(qiáng)。烘焙度越深，苦味越強(qiáng)烈。深度烘焙適合酸味強(qiáng)烈的咖啡。而淺度烘焙則適合苦味的咖啡，能夠讓酸味釋放出來(lái)，緩和過(guò)強(qiáng)的苦味，讓味道平衡。不過(guò)，咖啡是有飲用有效期限的，無(wú)論是多高超的烘焙手段，烘焙后的兩周之內(nèi)都要喝光它，否則風(fēng)味會(huì)大減。

其風(fēng)味和口感主要來(lái)自咖啡豆的質(zhì)量和烘焙技術(shù)等，而我國(guó)目前口碑好的咖啡豆烘焙機(jī)本身需要擁有著更加穩(wěn)定的平衡過(guò)程及反應(yīng)速度更加穩(wěn)定。只有確保這種別具特色的咖啡豆烘焙機(jī)能夠在烘焙的過(guò)程之中實(shí)現(xiàn)平衡的處理和各種熱風(fēng)溫度的調(diào)整，才能夠讓這種別具特色的咖啡豆烘焙機(jī)充分燃燒實(shí)現(xiàn)有效的烘焙和處置。

加工的工藝流程也會(huì)對(duì)咖啡的口感產(chǎn)生一定的影響并產(chǎn)生口感的出入，這種機(jī)器烘焙的時(shí)間和方式等均會(huì)對(duì)咖啡豆的口感產(chǎn)生一定的沖擊。其中我國(guó)優(yōu)質(zhì)放心的咖啡豆烘焙機(jī)能夠智能的調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)對(duì)這種咖啡豆烘焙實(shí)現(xiàn)更好的處置，以穩(wěn)定的機(jī)器和良好的烘焙效果提升這種咖啡豆的口感效果。因此客戶(hù)想要提高這種咖啡豆烘焙機(jī)實(shí)際烘焙的質(zhì)量和咖啡飲品的品質(zhì)，則必須要選擇優(yōu)質(zhì)放心的咖啡豆烘焙機(jī)投入。

經(jīng)歷了正確的采摘、制作、烘焙之后，就來(lái)到了進(jìn)口的后兩道關(guān)口，研磨和萃取。這兩道工序是相輔相成的。磨粉的粗細(xì)，決定了萃取咖啡的方式。一般而言，細(xì)粉由于易萃出精華，因此所需時(shí)間短，一般就是用90攝氏度水快速?zèng)_過(guò)后立即萃取，用的是意式機(jī)和摩卡壺。中度研磨的話，通常都是家庭自己喝的，要預(yù)熱咖啡杯和咖啡壺，令到咖啡香氣更突出，一般就是85攝氏度到90攝氏度水溫，以手沖壺、滴漏壺和虹吸壺為主。至于粗粉，那就當(dāng)仁不讓得是法式壓壺上了，所需要的萃取時(shí)間長(zhǎng)，水溫同樣是85到90攝氏度之間。