在學(xué)術(shù)界，“早餐”有著自己的定義，2007年，兩位外國(guó)[1]學(xué)者提出了早餐的定義，即“中的餐、在日常生活開(kāi)始之前或開(kāi)始之時(shí)、在醒來(lái)之后的 2 小時(shí)之內(nèi)、一般不晚于上午10:00、所含能量占每日總能量需求的 20%~35%”。作為全天的餐，早餐與人類(lèi)的健康息息相關(guān)。我們都知道，不吃早餐，消化系統(tǒng)的損害首當(dāng)其沖。胃里面食物排空后，胃酸和各種消化酶就會(huì)傷害胃黏膜層，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化疾病。

但不吃早餐的危害可遠(yuǎn)不止這些，它比你想象的可怕多了。比如不吃早餐，有可能患膽結(jié)石、膽囊癌；不吃早餐，有可能得冠心病、缺血性卒中；不吃早餐的女孩子，老得快還痛經(jīng)！

早餐早點(diǎn)包含包子、饅頭、花卷、麻球、油箱等中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，早餐必備食品，價(jià)格便宜。

包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱(chēng)作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、素菜等。

饅頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿(mǎn)，吃起來(lái)有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。

花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。

麻球：外形滾圓飽滿(mǎn)，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，淋上芝麻，十分好吃。

油條：長(zhǎng)條而中空，口感松脆有韌勁，是中國(guó)傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

在學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，不掌握核心技術(shù)配方就是白搭，餐飲行業(yè)主要就是靠味道提升競(jìng)爭(zhēng)力，只學(xué)會(huì)表面的技術(shù)，店鋪的命脈還是掌握在別人的手里，只有自己掌握才是成功經(jīng)營(yíng)的真理，重慶可欣的培訓(xùn)都是無(wú)保留的，核心配方你都能帶回家，讓你花錢(qián)以后真正的學(xué)會(huì)技術(shù)。

四、隨到隨學(xué)、不限學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止、師傅手把手實(shí)踐操作培訓(xùn)、學(xué)習(xí)時(shí)間自由、工作日與周末都可開(kāi)課、安排住宿。

自我實(shí)戰(zhàn)：

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

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