冬至，是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日中華國土之大，各地習俗之多足以讓冬至時節(jié)演變出無數(shù)的過法但追根究底，都離不開冬季養(yǎng)生的前提“氣始于冬至”，冬至是養(yǎng)生的大好時機而說到進補，就不得不提這一鍋好粥了

早餐不吃、晚上大補、零食替代正餐充饑是很多當下年輕人的日常久而久之「十胃九病」反酸、燒心、噯氣就一一找上門了碰上氣溫驟降，「胃」就更難了……于是朋克養(yǎng)生」選手就又上線了提起「養(yǎng)胃」隨口就能講出幾個「養(yǎng)胃食物」白粥、小米粥、饅頭、山藥、豬肚、牛奶……那么，問題來了：這些食物真的能「養(yǎng)胃」嗎？

營養(yǎng)粥是我國食粥的特色，將營養(yǎng)科學與烹飪結(jié)合為一體，增強我們健康飲食的一個重要環(huán)節(jié)。吃多了大魚大肉，一碗樸實的粥是的調(diào)劑品。粥富含多種營養(yǎng)成分，對人體的好處是不言而喻的。營養(yǎng)粥一般有：白粥、海鮮粥、砂鍋粥、青菜粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、薏米粥、八寶粥等很多類型。

大多數(shù)人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

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