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摩根咖啡專業(yè)主營:世界摩根牌咖啡、瀑布莊園咖啡、MGF國際食品系列:錫蘭紅茶、蜂蜜柚子茶,法式糖液、馬來西亞預(yù)調(diào)粉,果汁飲料稀釋液(純果汁)等高端咖啡飲品物料;歐洲原裝出口全自動咖啡機(jī)、半自動意式咖啡機(jī)等專業(yè)設(shè)備。 同時(shí)我們向顧客提供全球以及港澳臺地域新的專業(yè)咖啡、飲品制造和零碎培訓(xùn)!
眾所周知咖啡豆的口味和其咖啡豆本身的口感是任何烘焙技術(shù)中尤為關(guān)鍵的一大環(huán)節(jié),而目前我國口碑好的咖啡豆烘焙機(jī)也需要搭配質(zhì)量更高,并且口感更加獨(dú)特醇厚的咖啡豆。因此客戶想要提高這種咖啡豆烘焙機(jī)的實(shí)際烘焙質(zhì)量提升這種咖啡的飲用口感,則必須要選擇優(yōu)質(zhì)的咖啡豆并且親自進(jìn)行品嘗?;谶@種咖啡豆本身的特性和其咖啡豆獨(dú)有的口感,才能夠真正的提高咖啡豆烘焙機(jī)試機(jī)烘焙的質(zhì)量。
烘焙,相當(dāng)于幫咖啡豆點(diǎn)睛??Х榷贡旧淼娘L(fēng)味是潛藏的,唯有適度的烘焙,才能把它的風(fēng)情給勾引出來,正如干柴需烈火一樣。在行家看來,決定咖啡味道的因素,八成來自生豆兩成則是取決于烘焙。烘焙分為深度、中度和淺度三種,這三種烘焙方式本身并沒有高下之分,看的還是咖啡豆本身適合什么樣的烘焙方式,關(guān)鍵在于烘焙的手法。若是手法不對頭,再好的豆子也會被廢掉。烘焙咖啡難的在于停手的時(shí)間點(diǎn),這就要看烘焙師如何去捕捉咖啡豆的特性了。這就要通過經(jīng)驗(yàn),去留意豆子的溫度、顏色、聲音、香氣、形狀、光澤的變化來斷定。