夜幕中依舊亮著燈的便利店里，一碗噴香的關(guān)東煮，總能給夜歸人帶來陣陣暖意。其實(shí)關(guān)東煮不僅溫暖夜歸人的胃，也是很多上班族的心頭好。關(guān)東煮早起源于日本，可以說是島國(guó)接地氣的國(guó)民美食了。上世紀(jì)末，日資便利店羅森首次把關(guān)東煮引入中國(guó)大陸，取名“熬點(diǎn)”；不久之后，零售業(yè)巨頭7-ELEVEn也將關(guān)東煮帶到了大街小巷，并稱之為“好燉”。兩個(gè)讓人垂涎的譯名都來自關(guān)東煮日文的發(fā)音。

關(guān)東煮通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調(diào)味后進(jìn)食。

關(guān)東煮的高湯中因?yàn)榭梢苑哦喾N藥材熬制，所以也被稱為大眾藥膳，具有對(duì)慢性及氣管炎，皮膚干燥者，糖尿病患者有很好的效果。高湯是關(guān)東煮的關(guān)鍵所在，高湯熬得好，關(guān)東煮的味道才會(huì)更好。

可欣餐飲培訓(xùn)內(nèi)容

1.各種大料的認(rèn)識(shí)、選材、處理

2.關(guān)東煮核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各種主食材挑選、處理、加工

5.食材的保存、保鮮技術(shù)

6.穿串的手法技巧

7.高湯的制作配方配比

8.丸子半成品的供貨渠道

重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校承諾：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止，所有學(xué)員手把手實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的學(xué)習(xí)，不一樣的收獲！

凡是撥打本機(jī)號(hào)碼唐老師學(xué)項(xiàng)目有驚喜哦】

想要咨詢更多小吃項(xiàng)目都可以隨時(shí)咨詢我哦~~~

咨詢?nèi)耍禾评蠋?/span>

咨詢電話：1 7 3 1 8 4 8 1 3 2 0 (微信同手機(jī)號(hào)碼)

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號(hào)山河大廈4樓