這兩天老藝術(shù)家終于告別了小背心短T恤，過(guò)上了廣州名副其實(shí)的秋天。秋風(fēng)呼啦啦吹過(guò)，老藝術(shù)家裹緊身上的外套，走進(jìn)便利店尋一碗熱乎乎的關(guān)東煮。一場(chǎng)秋風(fēng)把便利店的關(guān)東煮給吹醒了。浮著一層紅油的湯汁里面浸泡的丸子、豆腐泡、蘿卜、熱狗等又開(kāi)始散發(fā)出誘惑吃貨的氣息，讓老藝術(shù)家一走進(jìn)便利店就不能自已。這款從日本引進(jìn)的小食在中國(guó)大陸扎營(yíng)20多年之后，經(jīng)過(guò)一系列的改良也獲得了大批的愛(ài)好者。然而，當(dāng)你稱心如意地吃到了一份便利店的關(guān)東煮時(shí)，也許你會(huì)像老藝術(shù)家一樣失望，因?yàn)檫@關(guān)東煮僅僅只有嗅覺(jué)誘惑而并遠(yuǎn)不能讓你的胃感到一絲絲滿足。

顧客一般消費(fèi)在5—8元左右。早上來(lái)幾串關(guān)東煮，再來(lái)一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的喜愛(ài)。全天都有銷售，即使每天有100個(gè)顧客銷費(fèi)，就可贏利200-300元。此項(xiàng)目簡(jiǎn)單易操作，操作時(shí)不需要專人看護(hù)，可在超市、旅游點(diǎn)、鬧市區(qū)等經(jīng)營(yíng)，也可兼營(yíng)。

經(jīng)營(yíng)品種：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買到，關(guān)東煮高湯、蘸醬配制方法，都由總部一一傳授，無(wú)需配送，簡(jiǎn)單輕松就可賺大錢!

可欣餐飲培訓(xùn)內(nèi)容

1.各種大料的認(rèn)識(shí)、選材、處理

2.關(guān)東煮核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各種主食材挑選、處理、加工

5.食材的保存、保鮮技術(shù)

6.穿串的手法技巧

7.高湯的制作配方配比

8.丸子半成品的供貨渠道

重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校承諾：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止，所有學(xué)員手把手實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的學(xué)習(xí)，不一樣的收獲！

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