黑豚鼠是一種一物多用的草食動(dòng)物，可藥、食兩用。中國(guó)古代就有食用黑豚鼠肉的習(xí)慣，并將其作為野菜肴選入中國(guó)名菜譜。有“天上的斑鳩、地上的豚貍”之說(shuō)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，易消化吸收，有豐富的蛋白質(zhì)，富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，民間視為“強(qiáng)身珍品”。 [11]

其毛皮可加工利用，質(zhì)量好，是草食毛皮動(dòng)物中受重視的一種，豚鼠皮具有毛色艷麗、光澤、柔軟、輕暖等特點(diǎn)，適宜制各式服裝、帽子、衣領(lǐng)等。

豚鼠又名天竺鼠。豚鼠是無(wú)尾嚙齒動(dòng)物，身體緊湊，短粗，頭大頸短，它們具有小的花瓣?duì)疃洌挥陬^頂?shù)膬蓚?cè)，具有小三角形嘴。四肢短小，作為選擇育種的結(jié)果，存在20種不同表型的毛發(fā)顏色，并且存在13種不同的表型毛發(fā)質(zhì)地和長(zhǎng)度。 [1] 溫帶陸生夜行性動(dòng)物，取食葉子，根和塊莖，水果，花卉。具有社會(huì)性，可群居。圈養(yǎng)壽命平均為8年。繁殖活躍的豚鼠通常壽命較短，約為3~5年。

新生黑豚鼠的體重與雙親的遺傳特征、母體的營(yíng)養(yǎng)、窩間距、一窩產(chǎn)仔數(shù)和妊娠期的長(zhǎng)短有關(guān)。一般為50～115g。產(chǎn)仔數(shù)5只以上時(shí)仔鼠往往因體質(zhì)太弱，體重太小而難以成活。 由于黑豚鼠妊娠期長(zhǎng)，新生仔鼠出生后即能活動(dòng)，全身覆有被毛，有門齒，眼耳已張開，數(shù)小時(shí)后即能采食軟料。生長(zhǎng)發(fā)育較快，在出生后兩個(gè)月內(nèi)平均每天增重4～5g 。一般二月齡黑豚鼠體重可達(dá)350克；五月齡雌鼠體重可達(dá)700克，雄鼠體重可達(dá)750克； 成年雄鼠體重可達(dá)950g，成年雌鼠體重可達(dá)800g。豚鼠壽命一般為4～5年。

黑豚鼠喜歡安靜、干燥、清潔的環(huán)境。對(duì)外界環(huán)境的變化非常敏感，遇有異常響聲、震動(dòng)或環(huán)境變化，或豎耳靜聽，驚慌失措，或亂蹦亂跳，發(fā)出很響的逃足聲以”通知”它的伙伴：受驚嚇的妊娠母黑豚鼠容易流產(chǎn)；正在分娩的母黑豚鼠受驚嚇會(huì)難產(chǎn)；有的會(huì)咬死初生豚仔；哺乳母豚受驚嚇拒絕給豚仔吃奶；正在采食的黑豚鼠 ，受驚嚇往往停止采食。對(duì)經(jīng)常性搬運(yùn)和擾動(dòng)很不習(xí)慣，搬運(yùn)、重新安置或觸摸可使黑豚鼠體重在24～48小時(shí)內(nèi)明顯下降，情況穩(wěn)定后又很快恢復(fù)。因此，保持黑豚鼠圈舍的環(huán)境安靜，是養(yǎng)好黑豚鼠工作中重視的問(wèn)題之一。為了保持環(huán)境安靜，豚舍不要與機(jī)器建立在一起，平時(shí)在舍內(nèi)操作動(dòng)作要輕，不要大聲喧嘩，不要讓人群圍觀，不要讓狗、貓等動(dòng)物進(jìn)入黑豚鼠場(chǎng)內(nèi)。