彩色涼皮是用果蔬榨汁做的特色涼皮，年輕人都喜歡吃，是十分受歡迎的項目。胡蘿卜榨汁，菠菜榨汁，還有紫甘藍榨汁，黑米打漿，做出的綠色涼皮，黑色涼皮，粉色涼皮，紫色涼皮等等，都是十分受歡迎的，因為彩色的首先從色彩上就十分的誘惑人，再加上也比較營養(yǎng)和健康，所以俘獲了一些年輕人的心。

彩色涼皮可不僅僅是在涼皮里加上果汁，因為還牽扯到勁道度，彈性的問題，所以細節(jié)很關(guān)鍵，不然不筋道的涼皮口感可是不好哦

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