黑豚它的肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,屬于低脂肪、低膽固醇的肉類,具有濃厚的野味特色,含有豐富的蛋白質(zhì),以及富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素,并含有豐富的黑色素及元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚的3倍,黑豚肉是理想的營養(yǎng)滋補保健食品,營養(yǎng)學專家稱豚肉是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。
從食用方面來看目前黑豚的售價無疑很高,這也從側(cè)面反映了養(yǎng)殖戶難以滿足市場需求,隨著越來越多的人對豚鼠這到美味的追求,后期市場需求的缺口會存在很久。寵物就更是如此,很多人喜歡養(yǎng),從而帶動了周圍的消費群體,也帶來了廣闊的市場需求。
黑豚目前可以做食用品也可以在做商用品,食用方面額市場一般的吃貨大概都會知道一些行情,所以很多農(nóng)貿(mào)市場或者肉廠是肉豚鼠的選擇。商用品方面就多是以皮毛或者寵物為主,前者量大、后者利潤高,相對而言都是不錯的渠道。
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