黑豚原名豚貍，是一種繁殖能力極強的節(jié)糧型小型草食動物。黑豚肉鮮嫩味美，香酥可口，無腥臊味，屬低脂低膽固醇肉類，是黑色食品中的高級補品，具有很濃重的野味特色。它的毛皮又是一種很好的裘皮服裝和工藝飾品的加工原料，豚睪丸及膽和血是制藥工業(yè)原料。

中國黑豚是一種集野味、藥用、食用、毛皮、觀賞、滋補于一身的珍貴草食動物。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高。據(jù)有關(guān)專家檢測，黑豚肉屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，富含有人體所需的十七種氨基酸和各種微量元素，特別富含元素鋅和硒以及對人體有雙向調(diào)節(jié)功能的黑色素，具有滋陽生津、、美容增智、通筋、抗衰養(yǎng)顏、等功效，對中老年人的高血壓、心腦血管等疾病有很好的調(diào)理功能。

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