冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。

冬蟲夏草性平溫和、陰陽雙補(bǔ)，同時(shí)還能調(diào)節(jié)人體的非常適合在秋季進(jìn)補(bǔ)。在秋季一些上班族的朋友經(jīng)常會(huì)感到困乏，這是因?yàn)榍锛镜臍夂蛩斐傻挠绊?，人體還適應(yīng)不過來的原因。如果在秋季不注意調(diào)養(yǎng)身體，就會(huì)在冬季加重身體的負(fù)擔(dān)。而冬蟲夏草含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分，能有效的提高人體。在秋季也是病菌滋生的季節(jié)，而經(jīng)過科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草中含有的蟲草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌等病菌的生長，又是的活性物質(zhì)，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。

蟲草歷來是滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品，是強(qiáng)身健體，的常用補(bǔ)藥。《本草綱目拾遺》謂“治諸虛百損，宜老人，與葷蔬作肴燉食或鴨肉同煮則大補(bǔ)?！彼ダ鲜侨梭w結(jié)構(gòu)和功能隨年齡的增長逐漸衰老的現(xiàn)像，是人類不可抗拒的歷程。要延緩衰老就要保持合理的營養(yǎng)和隨時(shí)補(bǔ)充抗衰老的活性成分。它影響著衰老出現(xiàn)的時(shí)間和程度。

冬蟲夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部，單生，細(xì)長如棒球棍狀，長4～11厘米；不育柄部長3～8厘米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數(shù)子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或橢圓形，長250～500微米，直徑80～200微米，每一子囊殼內(nèi)有多數(shù)長條狀線形的子囊；每一子囊內(nèi)有8個(gè)具有隔膜的子囊孢子。