璧山兔制作流程與烹飪要點

責任編輯：重慶可欣餐飲

璧山兔 項目簡介

璧山兔是江湖菜的一種，它不是某一個菜式的特定稱呼，而是很多菜品的共同名字，璧山兔來源于璧山，選用新鮮兔子，或爆炒、或烹煮，將兔子吃到就是璧山兔。

璧山兔 項目優(yōu)勢

由川菜大廚執(zhí)教，多年經(jīng)驗盡心傳授，毫無保留。紅燒兔濃油赤醬、白砍兔嫩滑爽口、尖椒兔辣味十足、香酥兔腿香味撲鼻，更有璧山藤椒兔清香，清麻，清辣。這一道道美食會讓食客口舌生香，垂涎三尺。

隨著健康飲食的風行，肉的營養(yǎng)價值正被越來越多的人了解。兔肉蛋白質(zhì)含量遠超過其他肉類，所含的8種人體必需氨基酸的含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。更多的人開始食用兔肉，據(jù)了解重慶人民一年能吃掉接近4000噸的兔子，各類以兔肉為原料的美食都是重慶人的寵兒。梁山兔口味眾多，能滿足各個消費群體的要求。

璧山兔學習內(nèi)容

1.兔子的選擇購買、宰殺、清洗；

2.兔肉的預處理、切制；

3.底料的炒制、配比、選擇；

4.各類食材的選擇清洗、加工；

5.油碟的制作；

6.各色菜品的搭配與選擇；

7.各類璧山兔的制作流程與烹飪要點；

【我們的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢】

1、可欣餐飲培訓學校是西南地區(qū)較大的餐飲培訓基地，1400多個平方；

2、擁有的培訓師傅，專業(yè)的技術團隊；讓你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員；

4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路；

6、在誠飛餐飲結(jié)業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題；

可欣餐飲培訓承諾：隨到隨學，包教包會，包材料，包食宿，學會為止，所有學員手把手實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止。真正做到不一樣 的學習，不一樣的收獲！

》 聯(lián)系我喲 《

話說一千遍，不如自己見。重慶可欣餐飲學校隨時歡迎各位朋友來學校實地考察，每天都是新鮮的食材從早上九點到下午六點給學員們不限次數(shù)的練習，都是學員自己動手練習，師傅手把手教學，想學技術，可欣餐飲隨時歡迎各地擁有創(chuàng)業(yè)夢的朋友們來學校參觀，考察。

想要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦

咨詢電話：133-1023-8825(微信同手機號碼，加微信可以了解現(xiàn)場及視頻資料)

咨詢?nèi)耍汉蠋?/p>

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。</a>