腸粉是屬于大家熟悉的一種我們經(jīng)常吃的廣式食物，大家對腸粉是比較熟悉的，因為腸粉經(jīng)過烹飪之后的味道的確很不錯，所以說腸粉成為了很多人都愛吃的美味，但是大家吃腸粉的時候要注意烹飪方法才行，那么具體腸粉如何烹飪，一起跟著可欣小吃培訓小編來看看吧。

廣式腸粉對米皮格外的重視在老廣的眼里，想要做出好吃的腸粉米漿要用石磨的，用機器磨出來的米漿是莫得靈魂的！廣式的米漿有些會加入一點澄粉這樣做出來的腸衣會更加晶瑩剔透、富有彈性“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”是對廣州布拉腸的標志評價。

正宗的潮汕腸粉店雖然只有兩個基本款牛肉和豬肉但已經(jīng)足以一切花里胡哨了！潮汕腸粉的分量一般都不小而且都是皮薄餡多滿滿一盆端上來，能吃飽~

有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：“這米粉有點像豬腸子”。腸粉在廣東是為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃

實際操作內(nèi)容：

1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述；

2、廣東腸粉原料的選購；

3、廣東腸粉食材的預加工；

4、廣東腸粉加工的基本標準；

5、廣東腸粉加工的工藝步驟；

6、廣東腸粉經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

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