噴淋式鍋.臥式設備（I30-536I-8282李麗）現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快，越來越多的速食產(chǎn)品走入大眾，而且市民們對食品要求越來越高，一不小心誤食不衛(wèi)生產(chǎn)品就會給自己帶來痛苦，嚴重者還有生命危險。產(chǎn)品是一個非常關鍵的環(huán)節(jié)。宜嘉機械告訴您答案，專業(yè)解決此類問題。

噴淋式鍋.臥式設備肉制食品的特性，需要對食品經(jīng)過高溫殺毒，現(xiàn)在一般用的方法有：高溫高壓和低溫常壓。兩種的方法有著各自的優(yōu)勢，低溫方法的加熱溫度低，所以肉的纖維沒有破壞，所以肉的口感鮮嫩，而且各種營養(yǎng)成分都保存得較好；但是存在的問題是由于低溫只是殺死了致菌，食物里面還會存在大量的腐敗菌，所以食品的保質(zhì)期和高溫的比較會比較短，并且容易造成運輸過程中的產(chǎn)品損耗。和低溫的方法比較高溫的方法，因為加熱溫度高，所以肉的纖維會過度得收縮，所以口感就會沒有低溫方法加工的肉制品口感好，好處是高溫的方法會殺死所有的，可以消除食品了腐敗的菌，因而會可大大得延長食品的保質(zhì)期。

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