牛排豆皮機(jī)

大豆是我國主要的油料作物，南北均有，但是長期以來，對(duì)大豆加工于生產(chǎn)榨油的加工，對(duì)于其生產(chǎn)后的豆粕副產(chǎn)品沒有得到深層次的開發(fā)和利用，因此，多功能黃豆制品機(jī)利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后，可以生產(chǎn)豆皮、豆排、豆筋、豆絲、豆蝦、雞翅等多種高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品，亦稱“素肉制品”或“人造蛋白肉”，這種豆制品因 為經(jīng)過200攝 氏度 以上高溫脫脂脫腥，加熱膨化而成，含大豆蛋白質(zhì)50%以上，它的色澤、食感、結(jié)構(gòu)、韌性均與動(dòng)物肉相似，賴氨酸含量更優(yōu)于其他植 物蛋白并且、無害無病菌，營養(yǎng)豐富，而其優(yōu)點(diǎn)之處是不含膽固醇，沒有動(dòng)物肉類的副作用，是一種防止高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管病的健康產(chǎn)品之一，對(duì)人體十分有益。因此，該食品符合目前人們追求健康，喜吃綠色食品的時(shí)尚觀念，原料豐富，而且品種繁多，市場需求量大，所以其市場前景十分廣闊，必將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

產(chǎn)品的特點(diǎn):

1、該機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品，用開水浸泡5分鐘后即可涼拌做菜，也可以與多種蔬菜、海鮮、肉類等烹調(diào)，如做成宮保雞丁、軟炸蝦仁、紅燒雞翅、涼拌素肉、糖醋豆絲、豆花等，食之潤滑爽口，色香宜人，是目前各餐廳、飯店、學(xué)校食堂、麻辣小吃店，各種小吃攤、排擋、菜市以及城鎮(zhèn)農(nóng)村等暢銷的新產(chǎn)品。

2、還可以將本機(jī)生產(chǎn)出的產(chǎn)品直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素雞 翅、香辣蝦條、香甜辣魚片等開袋即食的獨(dú)特風(fēng)味小食品，產(chǎn)品比將以口感好、高蛋白、低脂肪、而暢銷。

原料及機(jī)械性能:

1.原料：豆粕，豆餅，豆粉，原料來源可以和油坊聯(lián)合生產(chǎn)，也可以向當(dāng)?shù)丶Z油批發(fā)市場聯(lián)系購買。

2.本機(jī)械可生產(chǎn)產(chǎn)品：

人造牛排（圓筒表面小波紋狀）

人造豆皮（圓筒表面光滑潔亮）

豆筋（呈繩狀

豆花、豆絲（牛排切絲或豆皮切絲）

素雞翅（有大、中、小各形）

豆腸

效益分析：

1斤豆粕面可生產(chǎn)1.3斤牛排或其它制品，以豆粉價(jià)格1斤1.8元，豆制品1斤4.5元的價(jià)格計(jì)算，1斤豆制品可得利潤2.7元左右，如果做成開袋即食的麻辣豆制品利潤可達(dá)2.7-5元左右（具體效益可參照當(dāng)?shù)厥袌觯?/p>