仿手工型豆腐皮機的優(yōu)勢：

1、自動生產(chǎn)、生產(chǎn)速度快、效率高是仿手工豆腐皮機的主要特點，其次用豆腐皮機做出來的豆腐皮不僅口感細膩、味道清醇而且衛(wèi)生；

2、具有豆腦快速脫水功能，其產(chǎn)量是普通機型的2－3倍。1.5米的機組產(chǎn)量已超過市場上的5－6米的機組產(chǎn)量。

3、自動上料，自動折疊千張機，寬窄薄厚、生產(chǎn)速度可自行調(diào)節(jié)。并且產(chǎn)品彈性大、筋度高、薄厚均勻。

4、仿手工中小型豆腐皮機與傳統(tǒng)的單一石膏各鹵水點漿相比制作簡單、易于掌握、重要的是不含任何化學(xué)合成色素；

5、仿手工中小型豆腐皮機做出來的豆腐皮厚度均勻且厚薄程度可以自行調(diào)節(jié)。韌性好口感好，在保證了傳統(tǒng)豆腐皮的口感。

全不銹鋼制作，整機具有操作簡單（只需一人操作）潑皮速度快，噪音小，簡單易清理等多項優(yōu)點。

潑皮速度可達300kg/h，并且性能穩(wěn)定，故障率非常低。

配件均為市面上常規(guī)產(chǎn)品，維修費用很低并且非常簡單易行。

壓榨速度快，單次壓榨僅需10-20分鐘即可成行。

成品千張具有厚薄均勻、整齊無毛邊、韌性強等優(yōu)點。

此款豆皮機非常適合千張、厚豆皮的生產(chǎn)，并且厚薄可調(diào)，投產(chǎn)至今深受全國各地用戶歡迎。

工藝流程：

1.點腦 干豆腐機生產(chǎn)干豆腐，處于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8，點腦是用鹽鹵做凝膠劑。點漿時，越快越好，隨著銅勺攪動，當豆?jié){中呈大豆樣干豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆?jié){時，可體質(zhì)點鹵和銅勺的翻動。

2.蹲腦：點腦后蹲腦10-12min，然后開缸，用葫蘆深入缸內(nèi)攪動1-2次，靜止3-5min，適量吸出黃漿水即可破腦。

3.破腦：為適應(yīng)機械澆制干豆腐，必須用工具把干豆腐腦全部均勻地攪碎；把破腦機頭插入缸內(nèi)轉(zhuǎn)動，漿干豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。

4.澆制：在澆制時要把花缸內(nèi)的干豆腐腦不停地旋轉(zhuǎn)攪動，目的是不使干豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成干豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。豆腐腦也隨機通過管道澆在干豆腐的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送，讓干豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。

5.壓榨：折疊后的干豆腐，自身中立瀝水約1min，再攤?cè)雺赫C內(nèi)輕壓1-2min。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6min左右，其含水量達到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。

6.脫布：即剝干豆腐?？赏ㄟ^脫布機滾動毛刷的摩擦作用，使干豆腐蓋布和底布脫下來，干豆腐隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品。