中科圣創(chuàng)廠家的新式內(nèi)酯盒裝豆腐機(jī)器設(shè)備具有以下特點(diǎn)：外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，為微電腦自動(dòng)控制，關(guān)鍵部分使用進(jìn)口零部件。整體由不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可靠，易清洗。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。而且采用先進(jìn)磨漿技術(shù)，加熱工藝，保證了蛋白質(zhì)不受破壞，從而使生產(chǎn)出來(lái)的豆制品營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。

生產(chǎn)流程：

1、選料。選用新鮮黃豆，并剔除有蟲(chóng)眼的干癟豆和雜質(zhì)。

2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹，吸足水分，以利于提取蛋白質(zhì)。膨脹后的黃豆體積是干黃豆的2-3倍，一般每千克黃豆用水2.5千克。如氣溫在5℃時(shí)泡24小時(shí)，18℃左右時(shí)泡12小時(shí)，27℃以上泡6-8小時(shí)。為了提取更多的蛋白質(zhì)，在浸泡時(shí)還可加入干黃豆重量的0.3%的純堿。

3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細(xì)，蛋白質(zhì)提取率越高，但過(guò)濾性差；漿磨粗了，過(guò)濾容易，但蛋白質(zhì)提取率低，影響產(chǎn)量。漿的細(xì)度以通過(guò)80目籮篩為宜。

4、過(guò)濾。過(guò)濾的目的是把蛋白質(zhì)與纖維素分開(kāi)。用80目蘿篩制作的吊包過(guò)濾。一般洗3次渣。內(nèi)酯豆腐每千克黃豆制作成6千克左右的豆?jié){為好。

5、煮漿。煮漿的目的是除去黃豆中對(duì)人有害的物質(zhì)，如凝血?jiǎng)┖投剐任?，將豆?jié){煮到100℃，維持3-5分鐘。加熱過(guò)程中，由于皂角的分解會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，可用消泡劑或植物油進(jìn)行殺沫，以減少豆?jié){損失。

6、內(nèi)酯點(diǎn)漿。先將內(nèi)酯溶于水中。當(dāng)豆?jié){溫度降到80℃左右時(shí)，一手用勺上下翻動(dòng)豆?jié){，一手慢慢地加入內(nèi)酯，5分鐘內(nèi)完成。內(nèi)酯的用量：每千克黃豆用內(nèi)酯15克，超過(guò)18克，豆腐的口感有酸味，且增加了成本，少于12克，豆?jié){凝固不好。實(shí)踐證明，采用內(nèi)酯和石膏的混合凝固劑做出的豆腐和內(nèi)酯豆腐基本相同。方法是：按加內(nèi)酯的劑量加1/3的石膏、2/3的內(nèi)酯。

7、成品。加入內(nèi)酯的豆?jié){保溫30分鐘，成型穩(wěn)定后即為成品。

8、工藝特點(diǎn)。⑴產(chǎn)量高。每千克黃豆比傳統(tǒng)方法多出2-3千克豆腐。⑵貯存期長(zhǎng)。內(nèi)酯豆腐在12℃條件下能自然存放5天，即使在25℃高溫條件下也可自然存放2天不變味。而傳統(tǒng)豆腐5-6小時(shí)就會(huì)變質(zhì)。⑶技術(shù)簡(jiǎn)單。該技術(shù)省去了傳統(tǒng)方法中點(diǎn)腦、壓包等繁雜工藝。⑷質(zhì)量高。內(nèi)酯豆腐的色、味均比普通豆腐好，并具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

內(nèi)脂豆腐機(jī)適用范圍：

（1）在各大農(nóng)貿(mào)、超市等設(shè)立直銷攤點(diǎn)；

（2）往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送；

（3）給當(dāng)?shù)氐挠變簣@或福利院直銷配送豆?jié){；

（4）往各大飯店酒店做直銷配送；

（5）給當(dāng)?shù)卦绮偷曛变N配送豆?jié){和豆花。

【中科圣創(chuàng)機(jī)械售后服務(wù)】

【1】產(chǎn)品一年內(nèi)零部件損壞，10年維護(hù)。

【2】設(shè)備質(zhì)保期外提供有償終身保修。配件費(fèi)用成本價(jià)供應(yīng)；

【3】凡購(gòu)貨一周內(nèi)客戶享受七天內(nèi)免費(fèi)退換貨服務(wù)。

【4】出廠隨機(jī)贈(zèng)送若干易損件、使用手冊(cè)、光盤(pán)。讓客戶使用設(shè)備更簡(jiǎn)單；

【5】在使用過(guò)程中如發(fā)生故障或遇到技術(shù)問(wèn)題，對(duì)于小問(wèn)題或用戶認(rèn)為可以電話解決的緊急問(wèn)題。為了提高維修效率。

【6】通過(guò)電話方式排除故障，請(qǐng)撥打技術(shù)支持熱線，進(jìn)行技術(shù)咨詢及設(shè)備報(bào)修。

【7】服務(wù)承諾：免費(fèi)教技術(shù)，免費(fèi)安裝調(diào)試，一年之內(nèi)免費(fèi)更換零部件！