蛋糕的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：蛋糕體

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、白糖、雞蛋、色拉油等食材制作各類蛋糕體。

2：烘烤

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類蛋糕體的烘烤知識。這些知識點包括：烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。

3：裱花

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類花式蛋糕的裱花技術(shù)知識。

4：裝飾

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類花式蛋糕、生日蛋糕裝飾以及蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型等知識。

5：設(shè)備原料

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)蛋糕的原料設(shè)備采購；以及機器設(shè)備的日常維護等知識。

學(xué)時：視個人而定，學(xué)不會再學(xué)，直到學(xué)會為止

餅干的詞源是"烤過兩次的面包"，是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭中的緊急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機械技術(shù)的發(fā)達，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。

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