給移動(dòng)海鮮池更換的新水需要提前飼養(yǎng)，給水質(zhì)，將水中的氯氣清除掉。換水時(shí)，應(yīng)該先取出舊水，然后將新水沿著魚缸壁緩緩的倒入。注意，新水不能直接沖刷魚兒的身體，更不能一次性倒入破壞海鮮池中穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境哦。

一周兩次，不要直接曬太陽時(shí)間太長，水在換的時(shí)候要先用軟管抽出下層的臟東西，每次更換海鮮池的三分之二的時(shí)比較合適，新接的水要在太陽光下曬兩三天，換的時(shí)候盡量不要造成溫差過大，一周要地刷一個(gè)海鮮池。

換水不可以一次全換，這樣會(huì)把硝化系統(tǒng)破壞掉，一般一個(gè)星期換1/3到1/4就可以了

過濾器一定要24小時(shí)不間斷的打開，這樣才會(huì)更好的繁殖硝化，800的海鮮池用20W的過濾器就可以了，太大了反而不好

過濾棉不用總洗，只在換水的時(shí)候，用原來海鮮池里水洗一下表面的臟物就可以了，下面的不用洗。

在使用海鮮池的時(shí)候，常常會(huì)遇到制冷不好或者不制冷的情況，主要的原因是由缺氣、漏氣、堵塞及電動(dòng)機(jī)工作不正常等，這些故障可歸納為制冷系統(tǒng)及控制電路兩個(gè)方面。

首先，要對海鮮池制冷系統(tǒng)進(jìn)行檢修?？赡苡捎诤ｕr池制冷劑的自然消耗和滲漏，使得冷庫制冷不好，表現(xiàn)為蒸發(fā)器前段銅管結(jié)霜、后段銅管基本無霜，此時(shí)只需給壓縮機(jī)充注制冷劑即可。還可能是海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運(yùn)行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當(dāng)海鮮池使用年限較長時(shí)，冷凍油變質(zhì)、壓縮機(jī)活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過濾器時(shí)容易把濾網(wǎng)堵塞，將膨脹閥進(jìn)口處的濾網(wǎng)、閥孔堵塞，使冷庫不制冷。修理時(shí)先收集制冷劑，然后用酒精或汽油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機(jī)。

其次，要對海鮮池制冷設(shè)備的控制電路進(jìn)行檢修。使用海鮮池時(shí)，如果遇到壓縮機(jī)不啟動(dòng)或啟動(dòng)頻繁，說明電動(dòng)機(jī)、接觸器、熱繼電器等出了故障。

綜上，要定期對海鮮池制冷設(shè)備進(jìn)行檢修，延長其使用壽命。

海鮮較為重要的就是“鮮”字，特別是對中小餐廳來說，一定要保證海鮮的新鮮度，因此，海鮮池的制作要可能的盡善盡滅，同時(shí)還需要講究海鮮的采購。

一般海鮮的采購要充分考慮供應(yīng)商的問題，尤其是內(nèi)陸的商家，出于各種因素考慮，要將目光放在沿海城市，對于海鮮的采購，一定要盡可能多的了解其影響因素。

一，網(wǎng)絡(luò)搜索：通過網(wǎng)絡(luò)，你可以查到大量的信息。海鮮的近況的了解，各種海鮮的介紹、價(jià)格、供應(yīng)商等情況，都可通過網(wǎng)絡(luò)詳盡了解。甚至，可以在網(wǎng)上直接聯(lián)系供應(yīng)商。這些都可以足不出戶通過網(wǎng)絡(luò)輕松實(shí)現(xiàn)。但需要注意的是，自己一定要先把海鮮品種的基本信息了解透徹，與供應(yīng)商溝通時(shí)才能處于上風(fēng)。

二，當(dāng)?shù)厥袌隽私猓禾讲楫?dāng)?shù)厮a(chǎn)品市場，了解一下所需要的海鮮的產(chǎn)地、價(jià)格以及質(zhì)量情況，并進(jìn)行階段性的衡量、考察其供應(yīng)情況、價(jià)格趨勢，做為外地市場考察的參考。

三，實(shí)地考察：海鮮類的鮮活物，無論是哪一家供應(yīng)商，盡量都要進(jìn)行實(shí)地考查。

酒店海鮮池一般為三相五線制，如果線路改造過程中總電源線序改變，海鮮池制冷劑蒸發(fā)器會(huì)出現(xiàn)倒轉(zhuǎn)現(xiàn)象，如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器扇葉一直倒轉(zhuǎn)造成海鮮池制冷劑一直工作海鮮池制冷機(jī)出現(xiàn)高溫造成機(jī)器高溫保護(hù)重者制冷機(jī)燒毀。