小型海鮮池的日常管理：

1、水泵不能停止使用，因為水泵是整個循環(huán)系統(tǒng)的心臟；

2、注意水位的降低，防止水泵燒壞；

3、隨時注意水溫、鹽度等數(shù)值變化；

4、注意不可讓海水晶和其他異物落入魚缸；

5、注意水產(chǎn)品的游動、膚色等狀況的變化；

6、魚死后要立即撈出、放血，死魚的腐爛會影響水質(zhì)；

7、不可在魚缸內(nèi)洗手；

8、如發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時告知領(lǐng)導(dǎo)，以免造成不必要的損失；

9、按情況定期換水，換水前必須先將相應(yīng)電源切斷，以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同；

10、濾材定期清洗，如不及時清洗，濾材會堵塞而導(dǎo)致過濾能力的下降而影響水質(zhì)。

冷藏庫（柜）溫度設(shè)定在——2℃到2℃之間，冷凍庫（柜）溫度設(shè)定在——25℃到——18℃之間，并定期檢查庫溫，冷凍（冷藏）水產(chǎn)品存放不可以超過冷凍（藏）庫的線。每日記錄冷凍（藏）庫（柜）的除霜時間及次數(shù)，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即轉(zhuǎn)移冷凍（藏）品至區(qū)并及時匯報相關(guān)部門。另外注意冷凍（藏）庫（柜）必須定期清潔與清洗，任何水產(chǎn)品都不可以二次冷凍。如果條件允許，操作間的溫度應(yīng)該控制在15℃以下。要求加工處理、包裝要迅速，以免商品溫度升高。已包裝好的成品應(yīng)該立即送入展示柜或冷凍庫。檢查到有鮮度不良或有異味的水產(chǎn)品應(yīng)立即從冷凍（藏）庫（柜）中剔除，避免發(fā)生交叉污染、連續(xù)污染。另外，做好衛(wèi)生管理也是保證水產(chǎn)品鮮度的有效方法。

海鮮池漏水的原因及解決辦法。

（1）玻璃海鮮池漏水情況：采用玻璃設(shè)計制作的海鮮池由于采用的是玻璃膠進行制作的，一般玻璃膠長期浸泡在有鹽度的海水中，經(jīng)過1-2年時間可能會出現(xiàn)玻璃較老化現(xiàn)象從而導(dǎo)致漏水情況出現(xiàn)，避免的辦法是設(shè)計制作海鮮池魚缸時盡量采用優(yōu)質(zhì)玻璃膠來制作海鮮池；

（2）土建海鮮池漏水情況，土建設(shè)計制作的海鮮池出現(xiàn)漏水情況排查起來比較麻煩，首先土建海鮮池在設(shè)計初就要考慮到魚池框架的牢度及防水、魚池玻璃與土建鏈接屬性問題，此類海鮮池在施工時一定要將魚池防水做好做完整，千萬不得馬虎，再者玻璃與土建的粘結(jié)膠一定要選能夠相容的膠型，安裝完畢后一定要進行防水測試發(fā)現(xiàn)問題及時改正。

海鮮池制作標(biāo)準(zhǔn)：

（1）在海鮮池的制作過程中，使用規(guī)定的衛(wèi)生用具，是保持海鮮池制作規(guī)范的好辦法；

（2）海鮮池制作的時候，地面不允許有任何的雜物，若有雜物出現(xiàn)需要及時的進行清理；

（3）海鮮池使用的玻璃缸一定要保持明亮潔凈，否則會影響海鮮池制作成品的效果；

海鮮池需要定期的進行衛(wèi)生清潔，諸如過濾室之類的，一樣需要進行定期的清理。

（4）保持海鮮池下水道的暢通，確保海鮮池良好水質(zhì)；

（5）海鮮池需要定期的進行衛(wèi)生清潔，諸如過濾室之類的，一樣需要進行定期的清理