海鮮池設(shè)計(jì)好后，安裝在酒店的什么位置比較好呢？下面我們就一起來看一下吧。

（1）酒店干海鮮池應(yīng)該選擇顯眼位置，中國有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)”，放到酒店現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲；

（2）海鮮池盡量和展菜臺放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營造出點(diǎn)菜氛圍；

（3）位置不易離后廚太遠(yuǎn)，方便傳菜殺魚；

（4）直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或足夠海鮮池制冷劑熱交換的房間或地下車庫，以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換；

（5）海鮮池盡量選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會超重；

今天主要講解海鮮池制作的工藝難點(diǎn)和重點(diǎn)在哪幾個(gè)方面。我們按步來說明問題，這樣大眾可以更加了解。

（1）首先我們要看場地，我們要知道場地的地理和環(huán)境是如何的，然后通過現(xiàn)場勘探，這樣才能出一個(gè)海鮮池制作策劃圖出來，只有全局的策劃圖采可以施工；

（2）海鮮池玻璃的選擇，尤其較大的環(huán)境我們要知道什么質(zhì)量的玻璃能抗衡多強(qiáng)的水流，所以這方面我們必須要把握好，切割玻璃是不能大于1厘米的；

（3）建筑砌體工程部分，砌體工程的好壞也是直接導(dǎo)致導(dǎo)致項(xiàng)目是否順利完成下去的；

（4）海鮮池儀器的安裝，這個(gè)也是必須要包好指定位置等等工作；

（5）風(fēng)干海鮮池，要風(fēng)干部分海鮮池采可以繼續(xù)工作的，這樣才會有效完成整個(gè)項(xiàng)目。

海鮮池的安裝要求

1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍(lán)度是否合理。

2、檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。循環(huán)水是否運(yùn)行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。

3、檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。

4、溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。

5、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。

對于海鮮池來說，在對海鮮池設(shè)計(jì)的時(shí)候，都應(yīng)該考慮到材料這一問題，選材時(shí)刻一大關(guān)鍵，其材質(zhì)有不銹鋼、黑紗大理石、熱彎玻璃等，給海鮮池配上合理的設(shè)備配置也是海鮮池設(shè)計(jì)里不小的一門學(xué)問。

海鮮池設(shè)計(jì)制作方法大致如下：

1、首先確定海鮮池的形狀；

2、給排水：進(jìn)水2個(gè)水管，切向池壁給水，方向一致，以便形成漩渦水流。在中央排水口處插管，管底部開凹槽和打孔，以便排水；

3、水位控制。水經(jīng)排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上開縱向槽口，通過溢流管控制水位。

4、水泥池過濾裝置：

1）過濾池結(jié)構(gòu)：物理過濾池、生物過濾池、抽水池；

2）物理過濾池：上層過濾棉，下層珊瑚砂，總厚度50cm以上；

3）生物過濾池：上層10cm過濾棉，中間生化棉，下層珊瑚砂；

4）抽水池：放置水泵、活性炭；

5）物理過濾池和生物過濾池底部：鋪空心磚；

6）各池中間：設(shè)夾層，一塊擋板距池底20cm，另一塊擋板擋水，水從夾板溢流入下一池；

7）濾速：每小時(shí)10噸/平米水以上。