絕味鴨脖的前世今生
相傳，秦末趙被困，盟國將軍項(xiàng)羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之戰(zhàn)。三軍多楚人，喜辣，漳河兩岸多鴨，以毀船之木烹，味辣，時(shí)虞姬隨軍，欲親烹，辣重而噴嚏不止，所配香囊遺釜內(nèi)不自知，于是香飄四溢，三軍引頸相望，爭往食之，尤以鴨脖，不忘其味，士氣大振，乃有巨鹿之勝，而后皆不知味何如此，伙夫得香囊，乃密而藏之。歸楚制以秘方與鴨脖、鴨掌等烹，因味絕好，故名“絕味”從秦末川人早學(xué)會使用巖鹽和花椒來“調(diào)夫五味”，這是早鹵味的雛形。到明代，人們的飲食注重養(yǎng)身食療，推動(dòng)香辛料在烹飪上的創(chuàng)新使用，鹵制工藝就這樣在時(shí)光變遷中得以延續(xù)和發(fā)展?，F(xiàn)在的人們在細(xì)細(xì)咀嚼的同時(shí)，也能嗅到那一絲來自千年的氣息，鹵味已經(jīng)滲透進(jìn)入我們的日常生活之中。俘獲湘人的麻辣密碼鴨脖源于重慶，興于武漢。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成百上千根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場面頗為壯觀。南門口位于湖南長沙市天心閣南邊約200米處、長沙市城南路與黃興路的交叉路口，歷史已逾百年。自晚清以來，這里就人流洶涌、車水馬龍，是商賈云集的地方，在這里，曾經(jīng)誕生過諸多“”店。2005年，絕味鴨脖從武漢來到長沙，一改傳統(tǒng)鴨脖售賣模式，以全新絕味鴨脖連鎖店加盟形象亮相南門口。湘人喜辣，但不喜麻，門店還未開張，房東就下了逐客令，擔(dān)心生意做不起來影響收租，然而絕味開業(yè)后即銷售火爆，以致顧客不得不分批進(jìn)店購買，柜臺多次被擠破，到底是什么樣的魔力讓湘人如此青睞？為了獲得吃貨們的認(rèn)可，絕味的研發(fā)師從千余種辣椒中選取3種進(jìn)行搭配，充分釋放辣椒的香、辣、色等特性，選用川陜3000米以上山谷地帶優(yōu)質(zhì)花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對品味的執(zhí)著令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。路過絕味門店，僅聞到那濃郁的香味就已經(jīng)讓人垂涎欲滴，吃到嘴里初時(shí)感到咸并隱隱泛甜，后慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。絕味鴨脖加盟優(yōu)勢
1.國內(nèi)早
我們是早一家面向全國發(fā)展培訓(xùn)加盟的公司。
2.行業(yè)
我們在鴨脖培訓(xùn)加盟業(yè)的市場占有率在百分之三十左右，排名。
3.技術(shù)
我們的技術(shù)人員均在鴨脖行業(yè)從事多年，掌握著核心技術(shù)，按照科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)制定的一套完整的加工流程，保障產(chǎn)品的味道、口感的純正。
4.產(chǎn)品齊全
培訓(xùn)的項(xiàng)目非常齊全，根據(jù)客戶口感喜好靈活調(diào)整產(chǎn)品口味，目前產(chǎn)品包括鴨、雞、豬、素食以及其他鹵味系列。
5.同行優(yōu)勢
我們專注于絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)，是同行中能合法有效授權(quán)品牌使用的公司。
6.全程服務(wù)
免費(fèi)授權(quán)品牌，提供加盟商學(xué)習(xí)培訓(xùn)期間教學(xué)所用原材料，免費(fèi)安排食宿，包學(xué)會真實(shí)技術(shù)
2010年2月，一篇名為《絕味鴨脖4年膨脹36倍》的新聞在網(wǎng)易財(cái)經(jīng)上刊載，隨即引發(fā)了行業(yè)和媒體的關(guān)注和轉(zhuǎn)載，就在大家還在猜測的時(shí)候，絕味獲得中國連鎖經(jīng)營協(xié)會評選的“中國特許經(jīng)營成長力獎(jiǎng)”，同時(shí)登上了《銷售與市場》這一營銷行業(yè)雜志的專訪和《鳳凰衛(wèi)視》發(fā)來的專訪邀請，一個(gè)小小的鴨脖頓時(shí)成為行業(yè)專家探究的焦點(diǎn)，它到底有何成功之處？
絕味依托于傳統(tǒng)鹵制熟食的創(chuàng)新與連鎖加盟，通過快速擴(kuò)張發(fā)展，滿足了消費(fèi)者的便捷購買需求。通過科學(xué)的廠房布局和規(guī)范的生產(chǎn)管理，實(shí)現(xiàn)了400公里半徑內(nèi)的每日配送；為加盟商提供足夠的利潤和周到的服務(wù)，解決了加盟難管這一經(jīng)營矛盾；通過一系列體驗(yàn)式營銷和創(chuàng)新營銷，建立了核心顧客的忠誠度；是百億級以下企業(yè)中首先建立管理學(xué)院的企業(yè)，表明絕味對人才發(fā)展的重視，培養(yǎng)出一批執(zhí)行力的管理人才。
看得見的是規(guī)模，看不見的是管理。絕味的門店已經(jīng)突破5000家，每天售出的鴨脖達(dá)100萬根，每年有2億人次消費(fèi)，在2013年的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會上被評為“中國特許經(jīng)營（食品類）頭名企業(yè)”。這就是絕味，用一根不到500px的鴨脖創(chuàng)造了一個(gè)商業(yè)奇跡。恪守良心做鴨脖
5000家門店的每一根鴨脖都出自標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，從車間到門店，直到售貨員微笑著遞到您的手中。絕味嚴(yán)格的配送和儲藏保證了全程的新鮮。同時(shí)，所有產(chǎn)品每日生產(chǎn)、每日配送，因而無需使用任何添加劑和保鮮器皿。
絕味建立了全國的熟食檢測中心，所有原料都經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格后，再由專業(yè)工人經(jīng)過嚴(yán)格挑選，進(jìn)行化冰、清洗等多達(dá)10道工序，從源頭上保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。
為了確保產(chǎn)品口味，絕味在鹵制工序上保留了傳統(tǒng)鹵制工藝。絕味鴨脖采用秘制鹵水熬制，再輔以20余種香料、調(diào)味料制成，制作時(shí)是分4次不同時(shí)間投料，整個(gè)生產(chǎn)流程還要經(jīng)過近20道工序，層層嚴(yán)格把關(guān)，保證連骨頭里都能吃出味道來，因而回味無窮。
所有絕味吃貨都知道其獨(dú)特的美味，但要想在網(wǎng)上查到其制作方法那是不可能，也不要聽信傳授技術(shù)的教唆，這一配方工藝在公司是機(jī)密，曾有人為獲取其配方而盜取或收購鹵渣，但都是徒勞無獲。絕味鴨脖出廠前還要進(jìn)行嚴(yán)格口味和質(zhì)量檢測，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品合格。實(shí)施全程冷臉運(yùn)輸和GPS監(jiān)測，保證產(chǎn)品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴(yán)格的管理程序，確保產(chǎn)品始終4-10℃環(huán)境，營業(yè)員均持健康證上崗，售賣環(huán)境嚴(yán)格清潔，確保食品零污染。
絕味始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。打造品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做其產(chǎn)品健康、，讓消費(fèi)者放心食用。
絕味鴨脖加盟支持
1.品牌形象支持：
提供統(tǒng)一的品牌形象和終端視覺識別(VI)系統(tǒng)，提升凱瑞在國內(nèi)的知名度和影響力，強(qiáng)勢進(jìn)行品牌推廣；
2.市場分析指導(dǎo)：
新加盟客戶，公司派專人深入當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商圈考察、地段評估、競爭環(huán)境及投資可行性分析，幫助加盟商作出理性選擇，提高開店成功率；
3.開業(yè)活動(dòng)支持：
提供詳細(xì)的開業(yè)策劃方案和全套的開業(yè)道具、廣宣品支持，派專員到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行店員培訓(xùn)、陳列指導(dǎo)并策劃組織開業(yè)活動(dòng)，成功啟動(dòng)當(dāng)?shù)厥袌觯?/p>
4.系統(tǒng)培訓(xùn)支持：
定期、系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，包括產(chǎn)品知識、陳列知識、導(dǎo)購技巧、促銷活動(dòng)、店務(wù)管理等實(shí)戰(zhàn)技能，幫助加盟商迅速提升終端銷售及運(yùn)營管理水平5.店面裝修支持：
免費(fèi)提供從尺寸測量、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、材料采購、工程裝修、施工監(jiān)理在內(nèi)的專業(yè)服務(wù)，確保統(tǒng)一的形象標(biāo)準(zhǔn)和裝修質(zhì)量；
6.物流配送支持：
按訂單處理流程提供及時(shí)、準(zhǔn)確的物流配送服務(wù)，根據(jù)新品上市周期及加盟商銷售、庫存情況，及時(shí)配發(fā)新品，確保產(chǎn)品迅速進(jìn)入市場。
絕味鴨脖加盟條件
絕味鴨脖怎么加盟？絕味加盟條件：
1.具備品牌意識，認(rèn)同品牌理念。
2.具備創(chuàng)業(yè)精神和現(xiàn)代營銷理念，并具有長期發(fā)展眼光和組織管理能力。
3.具備良好的信譽(yù)、商德以及配合協(xié)作的精神。
4.能夠全身心投入到經(jīng)營中，且具備一定的市場敏感度。
5.投資者具備一定的資金實(shí)力，并可承擔(dān)一定經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
絕味鴨脖加盟流程
1.詳細(xì)閱讀本加盟手冊或網(wǎng)上瀏覽有關(guān)加盟資料。
2.也可通過電話、手機(jī)短信、Email或網(wǎng)上咨詢的方式進(jìn)行意向咨詢。
3.根據(jù)自己的實(shí)際情況，確定是否加盟。
4.前來湖南絕味鴨脖總部實(shí)地考察。如確定加盟，簽定合同、繳納加盟費(fèi)。那么加盟絕味鴨脖加盟費(fèi)需要多少錢
5.選擇店面，經(jīng)我公司審核批準(zhǔn)后確定店址。
6.加盟商提供店面的室內(nèi)外尺寸，我公司裝潢設(shè)計(jì)部給予免費(fèi)設(shè)計(jì)，免費(fèi)提供裝修圖紙和彩色效果圖。
7.加盟商參加統(tǒng)一的強(qiáng)化培訓(xùn)，總部提供免費(fèi)住宿，免費(fèi)餐飲，培訓(xùn)合格頒發(fā)授權(quán)證書。
8.散發(fā)我公司統(tǒng)一提供的彩色宣傳單。
9.正式開業(yè)，授牌儀式（也可在培訓(xùn)期間開業(yè)或試營業(yè)；如需我公司的禮儀小姐和形象大使到場剪彩，需負(fù)責(zé)食宿和來回機(jī)票）。
10.售后服務(wù)：材料代購并辦理托運(yùn)、管理咨詢、跟蹤督導(dǎo)等等。