重慶酸辣粉技術培訓 重慶哪里可以培訓酸辣粉 酸辣粉怎么做 柳州螺螄粉與重慶酸辣粉誰的利潤高 號稱‘天下粉’的重慶酸辣粉 正宗做法的配方到底有什么秘密 這樣做一份爽口的酸辣粉，街邊的小館 手工酸辣粉小吃技術培訓酸辣湯熬制 什么地方學習酸辣粉底料酸辣湯

重慶酸辣粉是什么樣 ？

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

好吃的酸辣粉酸辣味要和諧，太酸或不夠酸味道都不對，酸辣咸三者和諧統(tǒng)一了，才好吃。

入口先是酸，誒又有點辣，接著吃，酸味不突兀了。

酸！辣！鮮！香！就是這個味啊！

太軟一夾就斷的紅薯粉和沒煮透吃起來芯子里還硬咬不斷的紅薯粉都屬于失敗品。

完美的紅薯粉應該是亮晶晶，晶瑩剔透的，用筷子挑起來都能抖幾下，Q彈滑爽有嚼勁。

飄味香酸辣粉課程安排：

1、講述酸辣粉的發(fā)展史及特殊特點

2、參觀酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬湯，酸辣粉干泡及燙粉的技巧

4、紅油制作、香脆花生、香脆黃豆制作

5、肉末，芽菜榨菜炒作技術

6、調味配料、鮮酸汁的制作

7、肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、講解技術

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇，采購、成本、預算

自我實踐：

1、公司配備材料，老師旁邊檢查指導

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般3-7天左右，具體視個人情況而定

培訓費用：學費包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收取任何費用?。?！

飄味香培訓學校的優(yōu)勢：

我們所有教學老師都是從業(yè)近20年的專業(yè)老師傅，不光要教技術上的正宗口味，還要教授創(chuàng)業(yè)開店營銷的方法，每個學員都是手把手一對一教學，直到您學會為止，三年免費技術升級，我們有專業(yè)的研發(fā)團隊，保證味道與時俱進的新穎，做為你們結實的后盾。

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聯(lián)系人：劉老師

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學校地址：重慶渝州路126號十樓（重慶市委黨校科技大樓）