我國是一個酒文化底蘊十分深厚的大國，白酒也是我國獨有的一類酒類飲品。那么白酒到底什么味道?有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”。不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。那么，白酒為什么會辣?辣味是白酒度數(shù)引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?

首先明確一點，白酒的“度數(shù)”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

然而這并不是重點，重點是，純乙醇在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒半點兒關系!

五糧液能超越茅臺嗎？

名義上的價格漲了，

但消費者是否認可還是個問題

“五糧液和茅臺的價格為什么差這么大？”今年5月份，五糧液2018年度股東大會上，投資者拋出這樣一個問題。

今年6月份，五糧液第八代經(jīng)典上市，終端建議零售價為1199元/瓶，與第七代相比，每瓶漲了100元。8月份，第八代經(jīng)典終端建議零售價再度上漲200元/瓶。目前第八代經(jīng)典1399元/瓶的建議零售價，與飛天茅臺的官方建議零售價相比，每瓶只低100元。

相較之，近茅臺通過大型商超和電商平臺直銷平價茅臺，導致茅臺終端零商價格出現(xiàn)下降數(shù)百元的現(xiàn)象。毋庸置疑，五糧液在短期內會受到?jīng)_擊。“終端零售價可能會受到影響，關鍵看這次提價能不能挺住”，某私募人士對中國新聞周刊表示。

如果把白酒行業(yè)比做足壇，那么茅臺和五糧液就好比梅西C羅的存在，好東西是稀缺的，貴自然有貴的道理。茅臺是公認的圣賢，今天的主角是五糧液。

一句話概括：五糧液在一個生意模式的行業(yè)里處于位置，曾經(jīng)犯過錯誤，如今巨人已經(jīng)醒來，未來還是可以期待的。

一、五糧液的競爭優(yōu)勢

1.好行業(yè)

高端白酒是的行業(yè)沒有之一，白酒競爭激烈，但高端白酒競爭格局穩(wěn)定，高端總銷量只占整體白酒行業(yè)的不到1%，基本被茅臺、五糧液、瀘州老窖三家壟斷。

2.品牌力強

在白酒行業(yè)，僅次于茅臺，濃香型白酒老大，濃香的口碑不錯；茅臺買不到，自然想到五糧液，能承接茅臺供應不足的溢出需求。

3.高端產(chǎn)能夠

對于高端白酒來說，在保證品質的前提下，能生產(chǎn)出來就是在印錢，五糧液提價增量兩不誤，棒棒噠！按照規(guī)劃2017年五糧液高端酒產(chǎn)能1.8萬噸，2018年2萬噸，2019年預計2.3萬噸；公司的規(guī)劃2020年達到3萬噸產(chǎn)能。

1995年6月10日該廠推出五糧液防盜蓋三防蓋，高防改進型（紅色），該蓋系從意大利原裝進口，其特點是酒液可從瓶口倒出，但不能回灌，蓋身色澤鮮明，光潔度好，印有“五糧液”字樣。在蓋的上、下端有一拉帶，拉帶上有一金色鋁質環(huán)。仿冒的五糧液紅色防盜蓋，色澤暗淡，光潔度差，蓋身中部往往有一圈凸出的痕跡。用手觸摸可以感覺到。 在五糧液酒瓶上所貼的標簽背面，通過玻璃瓶觀看時，可以找到用藍色印章標出的生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期的年月日均以兩位數(shù)字表示，中間以橫線相連，如“96—01—20”。批號為85開頭的6個數(shù)字串，其中第5與第6個數(shù)字間有一空格，如“85654 6”。大多數(shù)假酒所有標簽印刷質量低劣，色形不勻、字體邊緣模糊而不光挺，線條有斷裂，注冊商標標記R，外圓常有缺口，所用的印刷油墨無光澤，套色不齊，特別應注意的是“五糧液“三個大字的黑邊與金底色是否密合，金色露在黑邊之外是假標簽的一個十分重要的特征。鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又一標志，有的甚至可以隨意旋轉，乃至倒置后會漏酒，標簽背面的生產(chǎn)日期與批號，有的在生產(chǎn)日期中印上了“年、月、日”，而不是用橫線隔開，有的以“1995”、“1996”表示年份。有的還用漢字標年、月、日，或用紅色印章打印生產(chǎn)日期，這些都是假冒“五糧液”露出破綻。