商用熟食鍋.燒雞設(shè)備（I56-I026-2826孫佳）蒸汽式，顧名思義就是做食品品放到鍋里后不是加水的，是直接進入蒸汽來升溫，在的過程中存在一個問題就是空氣會出現(xiàn)冷點，所以說這種加熱方式熱分布并不是特別的均勻。

商用熟食鍋.燒雞設(shè)備1、雙層水浴式釜主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動鍋。電腦半自動鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動鍋。手動鍋難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、半自動牛肉鍋產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動鍋。

3、半自動高溫牛肉鍋若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層鍋。

4、選鍋若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式

商用熟食鍋.燒雞設(shè)備1、我公司對所售產(chǎn)品實行一年免費保修，終身維修的承諾。

2、公司負責(zé)對所售設(shè)備進行現(xiàn)場的安裝、調(diào)試。保證設(shè)備是按照客戶需求，全新的產(chǎn)品

3、對需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運行和操作。

4、設(shè)備出廠配有說明書、公司宣傳資料、維修卡和合格證。