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    2024-12-29 12:00:01 1056次瀏覽
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    給終端白酒消費(fèi)按下暫停鍵,但上游白酒廠商間的競爭卻不會就此冰凍。尤其是當(dāng)終端開瓶率銳減的當(dāng)下,具有真正性價(jià)比的產(chǎn)品反而會脫穎而出。曾以“茅五劍”聞名,如今在次高端價(jià)格帶中占據(jù)一席之地的劍南春,于近期宣布“水晶劍”、“珍藏級劍南春”的漲價(jià)動作在3月已悉數(shù)完成。這次提價(jià),既能看作是劍南春在上波酒企順價(jià)潮中的跟隨,也可理解為高端酒價(jià)格調(diào)整完畢后,次高端酒對所騰挪出的價(jià)格空間的補(bǔ)位。同時(shí),考慮到與大多白酒企業(yè)的計(jì)算方式不同,以每年年中作為年度結(jié)算的劍南春,數(shù)月后就會公布2020財(cái)年數(shù)據(jù)。正是如此,劍南春所呈現(xiàn)的,將不止是這家于2019財(cái)年拿下150億營收的頭部酒企的個(gè)體變遷,也將是對白酒消費(fèi)的實(shí)際沖擊和次高端白酒的競爭新格局

    一級香氣

    是葡萄汁發(fā)酵前就具備的香氣,源于葡萄果實(shí)的香氣,稱為原始果香。受品種、產(chǎn)地的差異,葡萄可能有著不同的香氣。一個(gè)葡萄品種能具備優(yōu)雅、有特點(diǎn)而豐富的果香,就是釀成優(yōu)質(zhì)葡萄酒的先決條件。

    二級香氣

    也稱之為「發(fā)酵香」Bouquet)。酵母菌發(fā)酵時(shí)將糖分解為酒精和二氧化碳,同時(shí)產(chǎn)生很多具有揮發(fā)性氣味的副產(chǎn)物,令葡萄酒的香氣超越了原始果香,不同的釀酒方法和過程,如不同菌株的酵母菌的選擇、不同發(fā)酵溫度、發(fā)酵時(shí)間的長短、有否外加酒精等,甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶產(chǎn)地都會于此香氣的形成層面構(gòu)成影響。

    三級香氣

    有時(shí)這級香氣稱為「瓶香」葡萄酒裝瓶經(jīng)歷陳年后形成的香氣,在白葡萄酒,可以顯現(xiàn)出烘培、煙熏、蜂蜜、餅干、拖肥糖、果仁等氣味,而紅葡萄酒就有更多樣變化,從皮革、煙草、秋葉、巧克力、咖啡到菌類皆可有。葡萄酒三級香氣的形成是很復(fù)雜的過程,包括了氧化作用、環(huán)化反應(yīng)等多種化學(xué)反應(yīng)的參與。

    以下是一些我國著名白酒的商標(biāo)名稱供大家參考:

    1、雙溝酒的注冊商標(biāo)雙溝牌和山河牌。

    2、西鳳酒的注冊商標(biāo)是鳳凰牌、西鳳牌、鳳牌和柳林春牌。

    3、劍南春酒的注冊商標(biāo)是綿竹牌、劍南春牌、春沙牌劍農(nóng)牌和劍工牌。

    4、洋河酒的注冊商標(biāo)是羊禾牌、洋河牌、敦煌牌和美人泉牌。

    5、五糧液酒的注冊商標(biāo)是交杯牌、五糧液牌、翠屏春牌、尖莊牌、怡神牌。

    6、亳州古井酒廠的注冊商標(biāo)是古井牌和古井貢牌。

    7、董酒的注冊商標(biāo)是董牌。

    8、杏花村酒注冊商標(biāo)為汾牌、古井亭牌、竹葉青牌、杏花仙牌、杏花村牌、杏牌、北方牌。

    9、滬州大曲的注冊商標(biāo)是滬州牌。

    10、茅臺酒注冊商標(biāo)為貴州牌、茅牌、貴州茅臺脾。

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