酒香明顯無酒臭(主要用來鑒別白酒)。
在您品酒的過程中如果遇上真正的好酒，2小時后雖有微醺但不上頭，沒有口干的感覺，沒有一點(diǎn)酒氣酒臭味，小便也無異味。
融油(主要用來鑒別白酒)。
白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點(diǎn)，如果您想測評一款酒的好壞時您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴(kuò)散和下沉則為好酒。
酒花-晃酒瓶(主要用來鑒別白酒)。
將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，優(yōu)質(zhì)好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏。
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(主要用來鑒別白酒)。
據(jù)悉，根據(jù)生產(chǎn)工序的不同，白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒，以及固液法白酒。代表意義：
具體是指：
①液態(tài)法GB/T20821：是食用酒精勾兌的。
②固液法GB/T20822：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。
③固態(tài)法：真正的糧食酒!
以下是一些我國白酒的商標(biāo)名稱供大家參考：
1、雙溝酒的注冊商標(biāo)雙溝牌和山河牌。
2、西鳳酒的注冊商標(biāo)是鳳凰牌、西鳳牌、鳳牌和柳林春牌。
3、劍南春酒的注冊商標(biāo)是綿竹牌、劍南春牌、春沙牌劍農(nóng)牌和劍工牌。
4、洋河酒的注冊商標(biāo)是羊禾牌、洋河牌、敦煌牌和美人泉牌。
5、五糧液酒的注冊商標(biāo)是交杯牌、五糧液牌、翠屏春牌、尖莊牌、怡神牌。
6、亳州古井酒廠的注冊商標(biāo)是古井牌和古井貢牌。
7、董酒的注冊商標(biāo)是董牌。
8、杏花村酒注冊商標(biāo)為汾牌、古井亭牌、竹葉青牌、杏花仙牌、杏花村牌、杏牌、北方牌。
9、滬州大曲的注冊商標(biāo)是滬州牌。
10、茅臺酒注冊商標(biāo)為貴州牌、茅牌、貴州茅臺脾。
1、白蘭地 軒尼詩XO 、馬爹利XO、人頭馬XO、藍(lán)帶馬爹利、軒尼詩VSOP、馬爹利VSOP、人頭馬VSOP，以上的酒：產(chǎn)自法國，屬于干邑白蘭地。主要原料是葡萄。酒精度均為40度，700毫升裝。
2、威士忌:皇家禮炮：40度、700毫升裝。產(chǎn)于英國，屬蘇格蘭威士忌。 芝華士12年：43度，750毫升。屬產(chǎn)于英國，屬蘇格蘭威士忌。杰克丹尼：40度，750毫升。產(chǎn)于美國，屬于美國威士忌。 黑方、紅方：40度，700毫升裝。產(chǎn)于英國，屬蘇格蘭威士忌。
3、金酒： 哥頓金酒：43度，750毫升裝。產(chǎn)于英國又叫氈酒、琴酒。
4、朗姆酒： 百家得金、百家得黑、百家得檸檬、百家得白：40度，750毫升。產(chǎn)于波多黎哥。
5、伏特加： 芬蘭伏特加：40度，750毫升，產(chǎn)于芬蘭。 瑞典伏特加：40度，750毫升，產(chǎn)于瑞典。
6、特吉拉：雷伯士金、銀，白金武士，40度，750毫升，產(chǎn)于墨西哥。 金奧美加：38度，700毫升，產(chǎn)于墨西哥。 利口酒：餐后酒。 君度香橙：40度，700毫升，產(chǎn)于法國。桔子汁、橙汁、橙皮為原料有橙味。 咖啡甜：26.5度，700毫升，咖啡為原料，有咖啡味。 百利甜；17.5度，750毫升，產(chǎn)于英國。巧克力、可可、牛奶、愛而蘭威士忌為原料， 有巧克力、牛奶味。 例：馬利有椰子味。21度，（加拿大）。綠薄荷：有薄荷味。白可可、棕可可：有可可味。（荷蘭）。杜林（英）有蜂蜜味和蘇格蘭威士忌。加力安奴（意大利）香草、甘草。40度。
瀘州老窖：特點(diǎn)是瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，后通過細(xì)致的評嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。
此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種
汾酒：山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名
郎酒：位于郎酒廠部右側(cè)約兩公里處的蜈蚣崖半山腰間，懸掛著兩個天然酒庫——天寶洞、地寶洞，這就是儲藏郎酒的所在，一般白酒，貯藏期多一年，而郎酒少也在三年以上，藏之越久，酒中的有害物質(zhì)越少，酒更見其香，也更見其健康。天寶洞、地寶洞內(nèi)冬暖夏涼，常年保持?jǐn)z氏19度的恒溫，在洞內(nèi)貯藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，且酒的醇度和香氣更佳。