貴州茅臺(tái)其實(shí)對(duì)這個(gè)問題也早就已經(jīng)有所察覺，所以茅臺(tái)酒的產(chǎn)品線價(jià)格拉的非常的長，有高達(dá)數(shù)千元的飛天茅臺(tái)系列。正是得益于涵蓋了比較廣的消費(fèi)面才贏得了更多的消費(fèi)者，讓企業(yè)在這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得以生存發(fā)展。而茅臺(tái)醇對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)來說只是其的一個(gè)子公司，他們之間即是兄弟關(guān)系同時(shí)也是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，尤其是在技術(shù)開發(fā)公司推出的首代品牌貴州牌貴州醇更是在這兩家公司之間掀起了不小的波瀾，甚至為了這個(gè)品牌進(jìn)行了長達(dá)十年的商標(biāo)之爭(zhēng)。而茅臺(tái)醇則是技術(shù)開發(fā)公司推出的換代產(chǎn)品，大家都知道第首代產(chǎn)品往往都有著這樣那樣的缺點(diǎn)，而新一代的產(chǎn)品往往是在首代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，不斷完善從而讓產(chǎn)品獲得更好的銷量。這一點(diǎn)有點(diǎn)類似于現(xiàn)在的高科技產(chǎn)業(yè)，比如說電腦和手機(jī)，往往是短時(shí)間內(nèi)就推出自己的換代款從而獲得更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

茅臺(tái)醇有一個(gè)明顯的不同于茅臺(tái)酒的特點(diǎn)，那就是在香型上茅臺(tái)醇并不是傳統(tǒng)的醬香型白酒，而是推出了更加適合北方口味的香型白酒，其目的就是為了避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，事實(shí)也證明這種發(fā)展模式取得了不錯(cuò)的發(fā)展，畢竟對(duì)于一部分人來說因?yàn)榭谖渡系牟煌恢灰詠矶冀邮懿涣酸u香型的口感，而對(duì)于其它香型的白酒口感接受度更高，也就是說通過茅臺(tái)醇豐富了自己的產(chǎn)品線。

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽投料，一個(gè)生產(chǎn)周期是一年，再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡至少 5 年才能出產(chǎn)品。而即使是國內(nèi)有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個(gè)月。

如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。

隨著貯藏時(shí)間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺(tái)酒。

此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺(tái)酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。茅臺(tái)酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價(jià)值，也為茅臺(tái)年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。

就酒齡劃分而言，有消費(fèi)者認(rèn)為，15年的茅臺(tái)年份酒，就應(yīng)當(dāng)全是陳放期為15年的茅臺(tái)酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒也應(yīng)當(dāng)如此。這種看法也能理解，但并不符合茅臺(tái)酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。因?yàn)椴煌凭珴舛?、不同香型、不同輪次、在不同?chǔ)存容器和不同儲(chǔ)存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會(huì)有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會(huì)失調(diào)，并不好喝。

具體到茅臺(tái)酒來說，茅臺(tái)酒需要多輪次發(fā)酵、長期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。這就是人們常說的“精心勾兌”。

無論是藝術(shù)品還是名酒，對(duì)中國傳統(tǒng)的熱捧是近年來國內(nèi)收藏市場(chǎng)的“主旋律”。 然而，將茅臺(tái)酒等作為收藏品，既要多做功課，更要保持理性?！帮L(fēng)光無限”的茅臺(tái)酒也潛存風(fēng)險(xiǎn)。

首先，拍賣市場(chǎng)初具雛形，未形成價(jià)值體系。洋酒國際拍賣市場(chǎng)是成熟門類，倫敦國際紅酒交易所針對(duì)不同品種和品系的紅酒，會(huì)公布相應(yīng)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，作為投資者參考。茅臺(tái)酒雖不像書畫那樣贗品較多，但也有假的，主要集中在上世紀(jì)90年代以后的新酒。而且，行業(yè)相關(guān)鑒定標(biāo)準(zhǔn)沒有出臺(tái)，只能通過外包裝細(xì)節(jié)和年代來綜合判定一瓶酒的市場(chǎng)價(jià)值。

其次，缺乏變現(xiàn)渠道。華夏典當(dāng)行首席藝術(shù)品評(píng)估師胡平認(rèn)為，高端白酒已經(jīng)成為了投資品，但除了拍賣和個(gè)別典當(dāng)行可以變現(xiàn)，這些白酒不知道該流向何處。

另外，長期儲(chǔ)藏是大難題。上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)秘書長吳建華認(rèn)為，酒的儲(chǔ)藏對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求頗高，是在恒溫恒濕的環(huán)境下，忽干忽濕忽冷忽熱的環(huán)境都會(huì)對(duì)酒質(zhì)造成影響，普通購買者很難提供這樣的儲(chǔ)藏條件。茅臺(tái)酒是白酒，只要是白酒都會(huì)揮發(fā)。國內(nèi)酒瓶制造工藝還不完善，酒瓶的密封性不佳，一瓶變成半瓶就沒有收藏價(jià)值了。極個(gè)別茅臺(tái)酒收藏者收藏了多年茅臺(tái)酒，認(rèn)為到了自己的心理價(jià)位可以拿出來拍賣了，其實(shí)酒本身并沒有這么大價(jià)值了。