不得不說，“五糧液”這個(gè)名字，沒有曲高和寡的孤高，也沒有市井煙火的凡俗，在街邊老嫗也能理解真意的同時(shí)，又兼?zhèn)淞恕拔寮Z為魂，釀瓊漿，造玉液”的風(fēng)雅滋味，真正做到了雅俗共賞。值得注意的是，五糧液得名，是在封建制度與近代化革命交割的歷史節(jié)點(diǎn)上。當(dāng)時(shí)的文人，紛紛開眼看世界，立足中國，面向國際，放眼全球，謀求國家的變革，追求新時(shí)代的進(jìn)步?！皫熞拈L技以制夷”成為了當(dāng)時(shí)的時(shí)代強(qiáng)音?！拔寮Z液”名字身上，那大開大合的氣勢和簡單不失風(fēng)雅的韻味，正是中國與世界碰撞出來的火花中極具代表性的一束。如今，“五糧液”這個(gè)名字已經(jīng)使用了111年，早已被深深鐫刻在中國白酒的歷史豐碑上?！拔寮Z液”正在用積極、奮發(fā)的文化內(nèi)核為品牌持續(xù)賦能，五糧液回收在“美好生活是奮斗出來的”社會主流價(jià)值觀下，譜寫著時(shí)代強(qiáng)音。

我國是一個(gè)酒文化底蘊(yùn)十分深厚的大國，白酒也是我國獨(dú)有的一類酒類飲品。那么白酒到底什么味道?有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”。不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。那么，白酒為什么會辣?辣味是白酒度數(shù)引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?

首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

然而這并不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，純乙醇在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒半點(diǎn)兒關(guān)系!

五糧液怎么就淪為白酒行業(yè)的老二了？

“以前都是喝濃香，喝慣了醬酒就回不去了”，有網(wǎng)友如是說。在白酒行業(yè)，茅臺是醬香酒老大，而五糧液是濃香酒的代表。

但劉暢認(rèn)為，香型是個(gè)偽概念，根本的還是品牌力?！熬捅热缦隳蝺旱陌鷲垴R仕的包相比，其實(shí)質(zhì)量上不差多少，只是品牌定位和消費(fèi)者感受不一樣。”

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，茅臺既是酒也是面子，還是送禮佳品，也是具有金融屬性的投資品。曾有網(wǎng)友說，在中國，茅臺是僅次于房子的投資品?！捌鋵?shí)五糧液第八代精品也想走茅臺金融屬性這條路，也就是說，賦予第八代精品更多的功能”，朱丹蓬告訴中國新聞周刊。

然而，劉暢認(rèn)為，五糧液提價(jià)所帶來的金融屬性有限。提價(jià)后五糧液每瓶1399元，而茅臺的終端零售價(jià)還在每瓶2000元以上，兩者之間的差距還很大。

他認(rèn)為，五糧液被茅臺超越的核心原因，是之前過度開發(fā)品牌，子品牌太多，生產(chǎn)管理問題頻出，嚴(yán)重沖擊了主品牌的價(jià)值。另外，之前廠商之間存在過度的博弈，以及公司對中間環(huán)節(jié)過度提價(jià)，導(dǎo)致終市場出現(xiàn)亂象。

“相比茅臺，五糧液的品牌影響力差，制造市場短缺的能力差”，香頌資本執(zhí)行董事沈萌直言道。

“五糧液”公司專家講：對白酒類商品真?zhèn)蔚谋鎰e一般都要從四個(gè)方面入手，即：商標(biāo)鑒別、瓶型鑒別、酒質(zhì)鑒別和瓶蓋鑒別。

商標(biāo)鑒別：真的注冊商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”3個(gè)大字做為特殊標(biāo)志；商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”3個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。假“五糧液”的商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒有注冊商標(biāo)。

瓶型鑒別：真酒的瓶型有鼓型（也叫蘿卜瓶）、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細(xì)，瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋；而假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。

酒質(zhì)鑒別：真的酒體清澈透明，具有香氣悠久、味道醇厚，入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世；假酒的酒體渾濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。

瓶蓋鑒別：真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，而若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。