雜糧漁粉：曾食坊將天然營養(yǎng)的五谷經(jīng)過研究后做成勁道的五谷粉條，與新鮮魚肉、魚湯組合成雜糧漁粉。魚骨經(jīng)過老火熬制湯料，加入天然香料形成營養(yǎng)底湯，魚片、魚頭、魚排、魚雜各加工成主料，與天然雜糧粉條、營養(yǎng)魚湯形成完美結合，成為街頭一道亮麗的美食風景。雜糧漁粉是時下非?；鸨囊豢铕B(yǎng)生美食，其受眾范圍廣泛，以其獨特的味道走進了許多食客的心中，其獨特的養(yǎng)生食療功效更讓人對這碗獨特的雜糧漁粉愛不釋手。漁粉中的湯是采用活魚熬制的鮮魚湯，其富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，喝起來對人們的身體有益，能讓食客的味蕾驚艷，吃過之后都是戀戀不忘。以五谷雜糧所制做的雜糧漁粉帶有一股濃濃的米香，吃到嘴里筋道柔軟，以麻辣牛肉粉為例，牛肉塊足夠多，配上爽口的小菜，能讓食客們過足嘴癮。

培訓內(nèi)容:

主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

培訓魚片、魚頭、魚排、魚雜的處理方法。

培訓雜糧粉條的選購和泡發(fā)。

培訓雜糧漁粉鮮湯的熬制。

培訓魚類食材的腌制、炸制過程。

培訓漁粉專用飄香油的制作。

培訓各種魚粉的組合搭配。

培訓各種口味的漁粉調(diào)制。