隨著鹵菜的發(fā)展迅速，鹵菜不再單純作為正餐進入人們的視野，新鮮現(xiàn)鹵，不添加任何防腐劑，味道更好的同時也更加健康，更多的被年輕人作為零食小吃所喜愛。

川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。飄味香秘制川鹵水，通過近30多味香料配制而成，香味濃郁，深受全國廣大食客喜歡，成品具有色澤美觀、鮮香醇厚、唇齒留香的特點。

現(xiàn)代很多人都喜愛吃鹵菜，不管你是賣鹵菜還是買的鹵菜，隔夜了就是一個大問題，味道會變，不好吃，即使密封保存也是會有質(zhì)的變化。所以做好鹵菜也是一門大學問，重慶飄味香幾十年經(jīng)驗的老師傅給你答案。

學鹵菜技術就是要有內(nèi)涵，我們的鹵菜干香、脆嫩、爽滑、縮水量少，保存時間長，可以保質(zhì)1個禮拜不變色。師傅耐心教導，0基礎教學，包教包會。

首先學習各種香料辣椒的選購；

其次是各種菜品的處理及腌制；

再次是調(diào)制料包，熬制高湯，兌湯，熬制鹵水；

后是炒糖色，上色，調(diào)味；

鹵水的制作十分關鍵，但鹵水的保存清洗也是尤為重要，百年老鹵能保存百年這就是技術。老師傅教你如何讓鹵水保存時間長，縮水量少，減少成本，擴大收益，如何做到二次加工后，不變味，不變色。

我們的承諾？

零基礎、 配方正宗 ，獨立操作間，十余位專業(yè)師傅現(xiàn)場手把手全程指導。學習時間靈活，隨到隨學，不限學習時長 ，學會學滿意為止。3年技術免費升級，終身保障。免費送開店指導技術（店鋪選址，店鋪裝修，門頭設計，菜單設計，成本定價，經(jīng)營管理）。

開店項目搭配推薦：川鹵，現(xiàn)撈，冷串串，缽缽雞，開心貓鹵串，棒棒雞，涼菜。

重慶飄味香餐飲培訓學校地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號黨校科技大樓10樓