怎樣制作千層蛋糕，蕭縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，小編與您分享

千層蛋糕是一款不需要烤箱，只需要平底不粘鍋的簡易方便又美味的甜品，說是方便制作的甜品一點也不為過，所以應(yīng)該也是很多人在買烤箱之前，先嘗試的甜品之一吧。

就不說基本做法了，直接講講經(jīng)驗。要成功的千層蛋糕應(yīng)該有什么特點，要如何做到呢?

一、要做到層次分明：要做到這一點關(guān)鍵的地方就在于奶油一定要打發(fā)的稍微硬挺一些，因為打好的奶油在放置的過程中還會回軟一些。在組裝好蛋糕后要充分冷藏(2小時)定型，之后再用鋒利的刀(熱水燙一下)利落地切開就可以保持漂亮的截面了。

二、餅皮和奶油的厚度要層層均勻：保險的辦法當(dāng)然是量化每一層放多少奶油了，找一個勺來舀奶油能夠很好的控制用量。

三、餅皮要足夠薄，但又不能太薄：足夠薄是因為太厚的餅皮在吃的時候存在感會太強，不容易和奶油融合為一體。但是如果太薄又容易發(fā)干，撐不起蛋糕的骨架，會讓奶油的角色過強，口感會糊糊的。

后：就是那句老話，找到靠譜的方子后，買點好食材，按照方子來!!!不要偷偷改。